一、有的人燉排骨和大骨頭的時(shí)候放啤酒是為什么？

感謝邀請(qǐng)，好久沒(méi)來(lái)悟空作問(wèn)答了，借這個(gè)機(jī)會(huì)算是重歸悟空吧。

首先我們來(lái)了解下啤酒是什么。傳統(tǒng)的啤酒一般是以麥芽，大米、淀粉作為原料，再加入啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化、糖化，發(fā)酵釀制成的。啤酒的酒精含量都比較低，含有多種維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、低分子糖和各種生物酶。那為什么啤酒同美食結(jié)合在一起了呢？這里就要說(shuō)說(shuō)啤酒里的生物酶了。

燉排骨和大骨頭時(shí)放點(diǎn)啤酒起的主要作用有二點(diǎn)：1、去除肉膻味、腥味；由于啤酒里含一定的麥芽，可令湯中有一種獨(dú)特的鮮香味，使湯變得更加厚重，這是直接放料酒所沒(méi)有。

2、燉骨頭時(shí)加入啤酒還可令骨頭鈣質(zhì)更容易融入到湯里，并且骨頭更容易軟爛。這是為什么呢？原來(lái)啤酒為酸性，含有大量的生物酶，燉湯時(shí)加入，可令骨頭和肉更容易分解，這樣燉的時(shí)間更短，湯更濃，肉也更軟爛，不容易柴。

原創(chuàng)不易，您的關(guān)注是廚子創(chuàng)作的動(dòng)力，歡迎大家點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，我是廚子，謝謝大家！

廚子，頭條號(hào)的美食原創(chuàng)作者，餐飲業(yè)二十多年老兵，擅長(zhǎng)：火鍋、江湖菜；如需了解更多資訊，請(qǐng)關(guān)注【廚子說(shuō)菜】，謝謝！

二、誰(shuí)知道做啤酒的主要原料麥芽是怎么做的嗎？

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。小麥芽:為禾本科植物小麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。小麥芽的作用類(lèi)似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

三、請(qǐng)問(wèn)過(guò)期果啤能否和啤酒一樣稀釋后澆花呢？

可以澆花的，因?yàn)楣儆诰祁?lèi),因?yàn)楣∈且环N口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，主要成分為啤酒和果汁。盡管果啤在口味和成分上與普通啤酒有區(qū)別，但無(wú)論是從產(chǎn)品名稱(chēng)，還是從產(chǎn)品含啤酒的本質(zhì)上看，果啤均屬于啤酒。

除了果啤水能澆花還有黃豆水、茶葉水、淘米水、過(guò)期牛奶等等，這些都是需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，不能直接澆花，否則都會(huì)把植物的根部燒壞。

用啤酒澆花時(shí)要學(xué)會(huì)這些方法

1.澆花時(shí)要把啤酒按1：50的比例稀釋后進(jìn)行澆灌

2.用啤酒擦葉，適用于葉子多的植物，用柔軟的布蘸取啤酒，輕輕擦拭葉片就可以了，蘸取要適量，葉子不僅能夠呼吸還可以吸收養(yǎng)分，所以這樣植物的葉片會(huì)又肥又綠

3.插花的時(shí)候也可以放些啤酒，不過(guò)酒要少取，按1：10的比例，這樣插的花可以延長(zhǎng)天數(shù)，花的顏色也會(huì)更艷麗

4.噴灑葉面，同樣按1：10的比例稀釋?zhuān)缓蠓湃肫恐袚u勻，對(duì)植物進(jìn)行噴灑，記得使用不要過(guò)于頻繁，過(guò)多使用對(duì)植物也是不利的，跟平常澆花次數(shù)一樣就可以，因?yàn)槠【仆瑯泳哂泻軓?qiáng)的肥力，過(guò)多使用植物根系會(huì)被燒壞導(dǎo)致植物黃葉，枯萎等問(wèn)題

用啤酒澆花要注意，啤酒澆花的方法雖然好處很多，但要記得如果只用啤酒澆花，不用水稀釋那么植物也和人一樣，會(huì)“醉”的，在選擇啤酒時(shí)，如果不是喝剩下的那就選擇超市里最便宜的那種啤酒，植物對(duì)酒不挑好壞，澆花時(shí)記得一定要稀釋因?yàn)闆](méi)有稀釋的啤酒澆花時(shí)，由于酒精濃度偏大，導(dǎo)致植物根系無(wú)法吸收養(yǎng)分成分，最終反而出現(xiàn)各種養(yǎng)花問(wèn)題，導(dǎo)致植物死亡，像君子蘭、綠蘿、梔子、杜鵑、長(zhǎng)壽花、吊蘭、蟹爪蘭、虎皮蘭、蘆薈、龜背竹等一般常見(jiàn)的花草都可以用啤酒來(lái)澆。

一、君子蘭君子蘭的生活環(huán)境不喜歡陽(yáng)光直射，溫度高會(huì)使水分蒸發(fā)的太快從而葉子容易發(fā)黃，掉葉，施肥最好選擇傍晚，這樣植物會(huì)慢慢吸取養(yǎng)分還有水分，這樣不會(huì)因?yàn)樗值牧魇?dǎo)致啤酒濃度太大傷到植物的根部，君子蘭在夾箭的時(shí)比較適合用啤酒澆花，這個(gè)時(shí)候可以幫助君子蘭抽箭還可以起到預(yù)防的作用

二、綠蘿吊蘭吊蘭澆水以濕潤(rùn)為宜，切忌盆土 積水，綠蘿吊蘭的生長(zhǎng)季節(jié)主要是在春秋季節(jié)，這也是它生長(zhǎng)的旺季。所以，澆水要充足，也要適量。保持盆土的濕潤(rùn)，肥料也需要用液態(tài)的肥料，液態(tài)的肥料更加容易吸收。這要的肥水調(diào)控能保證其健康生長(zhǎng)。

三、梔子花

梔子澆水要見(jiàn)干見(jiàn)濕。土壤過(guò)濕，造成根部缺氧窒息死亡，地上部表現(xiàn)出黃葉、落蕾，尤其在梔子現(xiàn)蕾后，更要控制澆水量。一般春、秋季每2～3天澆1次水，夏天1天1～2次，冬天5～7天1次。另外，夏天每半個(gè)月施1次礬肥水，平時(shí)還要經(jīng)常向葉面噴水除塵，有利于植株生長(zhǎng)。

四、長(zhǎng)壽花

長(zhǎng)壽花雖較為耐旱，但在生長(zhǎng)季節(jié)也不能缺水，平時(shí)可每隔2～3天澆水1次。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，一定要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)適量澆水。

夏季，長(zhǎng)壽花在高溫酷熱、陽(yáng)光強(qiáng)烈、蒸發(fā)量大、空氣干燥的環(huán)境中時(shí)，可每天傍晚澆水1次。冬季寒冷，長(zhǎng)壽花進(jìn)入休眠期，就應(yīng)控制澆水，甚至短時(shí)間內(nèi)不澆水。

你們家的冰箱里面是不是常常有過(guò)期的啤酒呢?買(mǎi)了很多但是又喝不完，往往就會(huì)回將這些過(guò)期的啤酒倒掉。但是你知道嗎?你這樣可是白白的浪費(fèi)了很多的花費(fèi)。那么過(guò)期啤酒有什么用呢?過(guò)期啤酒可以用來(lái)澆花嗎?

過(guò)期的啤酒可以澆花嗎?

首先，啤酒中含有大量的二氧化碳，這些二氧化碳是植物生產(chǎn)必須的物質(zhì)。

啤酒中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸以及磷酸類(lèi)的物質(zhì)，這些物質(zhì)都能很好的促進(jìn)植物生產(chǎn)聲場(chǎng)。

啤酒是弱酸性的，適當(dāng)?shù)挠盟鼭不ǖ脑?huà)，可以改變土壤的酸堿度，對(duì)于喜酸的植物的生產(chǎn)是非常好的。

所以，如果家里面還有過(guò)期的啤酒的話(huà)，就拿它來(lái)澆花吧。

啤酒澆花的注意事項(xiàng)

啤酒不能直接澆花，需要一定水分進(jìn)行稀釋。大概是1:50的比例跟水進(jìn)行混合。方式過(guò)高的啤酒濃度將植物燒死。

1.澆花

直接將稀釋好的啤酒液體倒在植物的花盆里面，注意倒的時(shí)候一定要均勻，這樣才能讓植物的根部更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。

2.噴灑葉片

將稀釋過(guò)的啤酒裝在一個(gè)灑水器里面。然后噴灑植物的葉片，葉子上面的孔狀結(jié)構(gòu)也能很好的吸收營(yíng)養(yǎng)。

3.擦拭葉片

有些植物養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)了，葉子容易發(fā)黃，所以大家可以使用稀釋過(guò)后的啤酒來(lái)擦拭植物的葉子，操作方法是用軟布蘸區(qū)啤酒，直接在植物的葉子上進(jìn)行擦拭，多擦幾遍，這樣植物的葉子吸收了營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)慢慢的變綠，而且葉子油亮光滑，富有光澤，植物也看起來(lái)更有生機(jī)。

4插花

比如說(shuō)綠蘿這些可以直接插在水中的植物，在玻璃瓶中可以加一些啤酒，對(duì)于綠蘿的增長(zhǎng)都有很好的作用。

四、啤酒吹瓶技巧？

1、喝前借故把瓶子盡量的搖晃，這樣開(kāi)瓶后就直接有大批泡沫流出，可以少喝不少。

2、喝時(shí)別把整個(gè)瓶口塞入口中，嘴唇占據(jù)一半的瓶口，讓空氣可以自由流入瓶體，起到平穩(wěn)進(jìn)入口腔的作用。流速過(guò)快容易反氣而喝不下。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”

如果是低度數(shù)的酒而且少量的飲用是對(duì)身體有一定好處的。啤酒中含有維生素c是可以軟化血管，還有啤酒中具有很強(qiáng)的防腐殺菌的作用，