一、啤酒一般是發(fā)酵幾天能喝啊

一般情況下主酵五天半到六天后降溫，降零后五六天就基本穩(wěn)定了，十一二天就能喝了，但成熟度不是很好，喝是沒(méi)問(wèn)題了。上面說(shuō)的是一般情況，具體的要看你接種酵母的活性，雙乙酰降的速度如何

二、啤酒酵母粉怎么吃，效果才是最快，最好的？

鑒于其味道不怎么樣，建議服用時(shí)添加些流質(zhì)的食物或者飲料。啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達(dá)50﹪以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。但是因?yàn)榻湍甘腔钚晕镔|(zhì)，所以千萬(wàn)不要用開水沖泡，最好用溫水，這樣酵母活性比較高，會(huì)比較有效哦~

三、釀酒的酵母和做面包的酵母有什么差別嗎?

據(jù)wikipedia:釀酒酵母(學(xué)名:Saccharomyces cerevisiae),又稱面包酵母或者出芽酵母。釀酒酵母是與人類關(guān)系最廣泛的一種酵母,不僅因?yàn)閭鹘y(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒,在現(xiàn)代分子和細(xì)胞生物學(xué)中用作真核模式生物,其作用相當(dāng)于原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發(fā)酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細(xì)胞為球形或者卵形,直徑5–10 μm。其繁殖的方法為出芽生殖。當(dāng)然雖然是同一物種,但是我沒(méi)做過(guò)面包也沒(méi)釀過(guò)酒,所以不能排除酵母在做酒和做面包時(shí)的加工形態(tài)不一樣(比如說(shuō)釀米酒用酒曲而做饅頭用老面什么的)。而且釀酒的時(shí)候好像可以用的菌種并非S. cerevisiae 一種,至少我知道S. pastorianus 可以用來(lái)釀果酒和啤酒,而紅酒的釀造更加復(fù)雜,參與紅酒發(fā)酵(有些有益有些有害)的常見(jiàn)酵母包括以下這些屬的成員: Brettanomyces 、Candida 、Kloeckera 、Saccharomycodes 、Schizosaccharomyces 、Zygosaccharomyces和Aureobasidium ,因此也不能僅僅因?yàn)獒劸平湍负兔姘湍甘且环N而認(rèn)為釀酒和做面包的酵母是完全一樣的。只能說(shuō)釀酒酵母既可以用來(lái)釀酒,又可以用來(lái)做面包,但是釀酒的酵母和做面包的酵母是否一樣,應(yīng)該還是要具體問(wèn)題具體分析吧。

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四、酵母和化學(xué)發(fā)酵粉的區(qū)別

酵母和化學(xué)發(fā)酵粉的區(qū)別

酵母是一種單細(xì)胞真菌，有時(shí)也代指酵母粉，即經(jīng)過(guò)處理的處于休眠的酵母菌； 廣義的發(fā)酵粉分為生物發(fā)酵粉和化學(xué)發(fā)酵粉，生物發(fā)酵粉一般就是酵母粉，化學(xué)發(fā)酵粉有小蘇打（碳酸氫鈉）、明礬（硫酸鋁鉀）、銨明礬（硫酸鋁銨）、臭粉（碳酸氫銨）發(fā)酵粉-一種復(fù)合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當(dāng)碳酸鹽與水和酸接觸時(shí)，離解成幾種物質(zhì)。這個(gè)過(guò)程中，二氧化碳釋放，但不產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)