一、中國都有什么好吃的美食？

“潮人酷吃”喜歡與大家分享廣東的特色食品，主打廣州，偶爾跑到外地，也嘗個鮮

中國人一向注重養生，所以題主用“驚艷”二字，可從食品的味道、造型及食用價值來評定。其實，中國的美食是根據不同的地理位置、氣候、物產、人文不同而不同

講起廣州我曾見過驚艷的美食，還是如數家珍，不信？往下看

廣東人形容自己：“除了四只凳腳（桌腳）不可吃，什么都能吃。”雖然有些夸張，但也確實是.....上至天上飛，下至水中游，甚至地下爬都可以成為美味佳肴

1． 云南的竹筒飯竹筒飯打開，飯面有一層薄薄的竹膜，看得出用鮮竹烤制，竹子的清香融入了米飯，這是西雙版納的竹筒飯，新鮮的竹筒裝上香米在炭火上蒸熟，紫米的香甜軟糯更令人難忘

2.宮延御品刺甫魚湯有“海中刺猬”之稱的深海刺甫魚是鯊魚的天敵，又名刺龜魚，在古代，此菜僅皇帝御用，具有滋陰補腎，對防治糖尿病、咳、哮喘有明顯功效，更具提高人體血液循環、美容養顏之作用

用曬干后刺甫魚浸泡后，再用純手工將刺全部拔掉，配上老雞、排骨、水鴨、陳皮等材料經6小時精心熬制。

3.“吊魚”火鍋現場非常震憾！一條大大的魚，倒吊在火鍋之上，顧客根據自己的吃量，吃多少剪多少魚肉下鍋，這樣的吃法，是為了保持魚肉的鮮嫩可口

蘸上醬汁，那個鮮，無法形容！只能用“驚艷”來形容了！這也是吃魚火鍋最佳方式

4.姜油蛇碌用過山峰（眼鏡蛇）做姜油蛇碌，雖然蛇肉泡在油中，但吃起并不油膩，蛇肉最怕變冷，那會變腥，所以姜油的做法讓蛇肉既保溫又除腥，蛇肉鮮嫩中帶有絲絲姜汁的味道，咸香的口感，簡直是舌尖上的“驚艷”

5.順德爽魚皮涼拌魚皮，要說“行家”，當然是順德人，說第一，沒人說第二，所以得名“順德爽魚皮”這種粗料精做，化腐朽為神奇的做法，是不可多得的美食材料，關鍵是要懂得加工處理

選鯪魚皮，手工起皮，鏟去殘肉，腌制，飛水后，入冰箱冷凍

吃前用姜蔥、芝麻、秘制醬油拌之

魚皮滑嫩爽口，味鮮香，富于魚味，是一流的涼伴菜

6.鹽步秋茄許多人一看名字，以為這種茄子是秋天才有，其實每年7月就上市，每年的6-8月是鹽步秋茄的品嘗旺季，它的收成期可以跨越夏秋兩季，一直持續到10月底。

鹽步秋茄是茄中極品，政府特供之食材，唯南海鹽步最為出名，也僅此地種植，其他地方沒有，所以起名為“鹽步秋茄”

細長條，粗不及中指、長6至8寸，模樣也討人喜愛，有“觀音手指”的美譽

它食品療功能不錯！能使毛細血管韌性增強，維持血管正常的生理功能，有預防心血管疾病的作用還具有抑制消化系統腫瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子對身體甚有裨益

簡單來說：明目、清熱解毒、去除老人斑、光滑皮膚等的神奇功效。

上菜時非常驚艷，

要說最能突出它的原汁原味的菜式

最先出場是“豉油王蒸秋茄”

泡過洗米水的秋茄

白灼之后還保持其原本的青綠

洗米水又同時除去了秋茄的澀味

秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜

原汁原味的吃法

最能體現出秋茄的嫩滑和清甜了

7.禾蟲然而說到禾蟲

大家先有個心理準備

如不是廣東人，可能很少見到禾蟲真模樣

就算是廣東人，見到，也有人掉頭跑開

究其原因，是它外貌奇丑

有人形容它是“唾涎滑肌膚，脂膏貫皮殼。一身五色備，青紫紅黃錯”

如果認識它的人

就當它是寶，知其是一種滋補食品，具有食療奇效

啖啖入口勝似24k金，清香鮮美

它含有豐富的蛋白質和維生素

它不僅是美食

具有性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛、補血壯陽的功效。

每年有兩造，初夏與仲秋

出現的時間有長有短，大概就是兩三次潮汐

禾蟲越吃越少，皆因它對水環境要求高

稍有不“順心”“就爆漿“自殺”

由此價格不菲

去年新鮮禾蟲也要200元/斤，今年價格稍有回落，但也要150元/斤

做法可蒸、燉、煎、炸，如: 缽仔焗禾蟲、禾蟲蓮藕眉豆湯、原條炒禾豆等。

其實在廣東會有許多特色的美食，“驚艷”需要走街竄巷去尋找，今次暫時介紹我覺得比較“驚艷”中國的美食

北京烤鴨，東北的菜太多了，殺豬菜，酸菜燉大鵝，小雞燉蘑菇，醬燜開江魚，等等

二、你去過中國多少個城市？

離別東安，永州明珠，

前往長沙，岳麓求是，

初緣泉州，開始工作，

廣深打工，十年青春，

云南走婚，桂林買房，

義烏創業，身染重疾，

寧波野宿，乞居太原，

漫游京城，尋覓良機，

天津大干，貶躕河北，

新疆戍邊，上海摔傷，

東北弄參，茅臺喝酒，

天府學醫，重慶三游，

終南悟道，華山探勝，

蘭州鄭州，黃河合唱，

三江之源，布達拉宮，

少林參禪，龍虎武當，

西夏王國，五臺西岳，

南京暫住，長江泛舟，

泰山百斗，定居青島。

北京、上海、天津、重慶、廣州、深圳、沈陽、大連、長春、哈爾濱、濟南、青島、廈門、西安、武漢、成都、南京、杭州、長沙、昆明、南昌、合肥、蘭州、西寧、蘇州、無錫、鎮江、楊州、紹興、洛陽、大同、張家口、唐山、秦皇島、承德、保定、齊齊哈爾、四平、白城、通遼、赤峰、鞍山、撫順、丹東、錦州、本溪、朝陽、阜新、葫蘆島、煙臺、泰安、曲阜、陽泉、臨汾、延安、岳陽、湘潭、張家界、桂林、德陽、宜昌、大理、麗江、珠海、中山、漳州、九江、黃山、馬鞍山、蕪湖、宣城、海口、三亞、香港、澳門（縣或縣級市：韶山、興城、綏中、黑山、北鎮、凌海、義縣、新民、桓仁、鳳城、寬甸、鳳凰、巢湖、績溪、屯溪、涇縣、當涂、旌德、敦煌、黃陵、蓬萊、泰來、雙遼、建平、陽朔、張北、遵化、巨鹿、趙縣、賓縣、方正、依安、呼蘭、龍口、北安、靖邊、秭歸、瓊海、萬寧、博鰲、都江堰、共青城、扎蘭屯、武夷山、香格里拉、烏蘭浩特）

三、山東為什么沒有名酒？

山東有名酒！但是沒有市場開拓性的白酒。

山東白酒生產企業真的很多，香型也豐富，但就是沒有一個砸向全國的拳頭品牌，整個山東白酒，就不說景芝了，到目前為止，能在外地見到的白酒，多數還是低酒精度的孔府家酒，但是買的人不多。

而這個品牌白酒之所以還能被人銘記，還是得益于上個世紀90年代的央視廣告效應，那也是山東白酒除了李白“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”之后，最高光的時刻！比如那句暴露年齡的廣告語：“孔府家酒，讓人想家”。

李白當年的蘭陵美酒也并沒有給山東酒以光環加持，而且蘭陵也存在著地理位置的爭議。倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主。這一切遵循一個道理：好事不能占盡。占盡了，就太完美。太完美，其實也是一種不完美！

山東的白酒和山東的菜系一樣，說不清道不明。山東菜，就是魯菜咯，也是八大菜系唯一的北方菜，現在你難得一見魯菜館，之所以山東菜是自發型菜系，在于山東菜糅合了海洋和陸地兩種食材，鮮而不淡，所以地理位置很重要。

而山東的白酒的名氣，要遠遠低于張裕干紅和眾所周知的青島啤酒。水是酒之骨，山東境內有山，有水，有平原，還有富裕的膠東，還有趵突泉，嶗山的水，按道理說，能造出好啤酒、好紅酒的水，當然也能造出好的白酒，難道山東的水天然就是釀造紅酒和啤酒的？

山東南部江蘇境內的宿遷，酒都啊，在平原當道海拔無高山的江蘇境內，怎么會產生名酒企業呢？難道是微生物，是水質好，是氣候地理條件決定的？這個很重要，山東都不缺，缺少的是一心釀造高度酒的行業環境！

山東民間酒風盛行，本省白酒多數度數不高。白酒這個東西，不管你會喝一兩，還是喝一斤，多少會點的，一定不喜歡度數低的白酒。度數低的白酒，也一定體現不出來白酒的口感和承載的氣韻。

山東民間，在那里：四川的尖莊，北京的那些京酒二鍋頭，包括以前的黑土地和現在的老村長，都很流行。山東的酒企早就發現了低度白酒不受歡迎，現在慢慢有了提度，比如孔府家酒，黃河龍白酒，景芝白干等都達到了標準的52度。但此時已經失去了最重要的發展市場，不過機會還有！

其實山東白酒遍地，市場生命力也局限在地方，但從山東白酒很多的品牌名字上就能看出來，其白酒的市場格局小，地方色彩濃重，也注定在地方上混，無法達到藍色經典的夢的高度，其實藍色經典，它的酒體也不咋地。名字很重要，畢竟命與名隨，這四個字不是我說的，而是江蘇那個叫蘇童的作家說的。

最后值得一提的是，山東人喝酒兇猛，白酒以濃香為主，但是山東境內白酒香型繁多，復雜，雖然百花齊放，百家爭鳴，但是沒有一線品牌，拳頭品牌，讓人唏噓！

因為山東有好人，沒好水，唯一的好水在嶗山生產了世界名酒～青島啤酒[呲牙][呲牙]還有就是山東人不會吹牛