一、有人說酒精度低于4%的啤酒沒好喝的，好喝的啤酒酒精度數都比較高，是真的嗎？

確實如此，因為酒精來自于麥芽汁發酵，國外的啤酒麥芽汁濃度很高，所以釀造出的啤酒酒精度也高，一般都在5°以上。國內的啤酒麥芽汁濃度低，有些啤酒標注8°指的就是麥芽汁濃度，清湯寡水的能好喝嗎

大家好，我是小張，很高興來回答這個問題。

啤酒：水和麥芽的碰撞結合。加上麥芽，啤酒花，剛經過液態發酵而成。含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

啤酒是人們日常最喜歡最常見的一種飲品。尤其是在夏天，吃燒烤喝啤酒，絕配！在聚會團圓等多種場合，啤酒都可以起到錦上添花的作用，但是飲酒要適量，不要貪杯。

關于啤酒的度數。

按照麥芽汁的濃度，可以分為：低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

低濃度啤酒的麥芽汁濃度為6-8度，，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用，但是它的保存時間較短。

中濃度啤酒的麥芽汁濃度為10- 12度，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國中高端啤酒生產的主要品種就是10°左右。如：青島啤酒，嶗山啤酒，泰山啤酒等。

高濃度啤酒的麥芽汁濃度為12- 20度，酒精含量5%左右。12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，穩定性好，并且耐貯存和遠途運輸，口感也是最佳的。如：德國啤酒，青島啤酒奧古特，燕京白啤等。

關注酒精度數高低和口感的關系，是不是度數越高啤酒就越好喝？

一般情況下，啤酒的麥芽汁濃度越高，營養價值便越好，而且口感較好，存儲時間會更久。但是啤酒的麥芽汁濃度而不是啤酒的酒精度數，兩者并無直接關系。所以啤酒的口感和酒精度也沒有直接關系，根據地域和個人喜好而已，有的地方的人就喜歡和高度的啤酒，有的人就感覺低度的剛剛好，介于飲料和啤酒之間正合適。當然，原麥汁濃度高，麥芽成本肯定高，然后酒精度相對也會高，正常售價肯定也偏高一些。

最后希望大家少喝酒，喝好酒。喝酒不開車，開車不喝酒。

希望我的回答可以幫助到你。感謝！

二、啤酒好壞如何鑒別？

1.看泡沫

啤酒倒在杯子里都會出現或多或少的泡沫，我們首先就可以根據泡沫來鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優質品。而如果泡沫粗大，顏色微微發黃，消散的速度快，杯壁上沒有泡沫，這多數是劣質品。這一點是特別容易操作的，在倒酒的時候速度一定要慢下來，這樣更有利于我們看清泡沫的具體形態。

2.看顏色

還有一個比較直觀的方法，不用把酒倒在杯子里，這就是直接觀察啤酒的顏色。目前市場上銷售的多數為淡色啤酒，我們在選擇時要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質比較粘稠，這種啤酒絕對不是什么好酒

3.聞香氣

看完之后，我們就來聞一聞酒的香氣吧，聞的時候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優質啤酒的一種。而質量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會出現腥味或是怪異的花香

4.嘗口感

聞完了，別忘了嘗一下口感。入口時感覺口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂的“殺口感”，這是品質優良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對口腔有著強烈的刺激性。此外啤酒中還含有來自二氧化碳的苦味，不過這種苦味比較爽口。劣質酒有的喝起來有明顯的酸味，這是因為酸度過重，是不合格的產品。有些就還會有餿味，這表示酒中雙乙酰含量過高，也屬于不合格產品。啤酒淡而無味，香氣和口味不純，可能是摻水的原因。

5.透明度

看一種啤酒質量的好壞比較簡單的方法就是把酒倒進杯子里觀察它的透明度，觀察時最好迎著太陽光或是燈光，這樣我們會看的更加清楚。優質的酒應該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因為加了水的結果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產品。這樣的啤酒喝多了會大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質量，質量有保證我們的健康才能得到最大程度的保障

三、啤酒怎么區別好壞？

啤酒還是要看配料表，純麥芽無添加的才可以，感覺工業啤酒千篇一律，精釀啤酒可以嘗試一下，各種口感，工藝也不同，在山航看過吉斯波爾的精釀廣告，后來喝過當日鮮，顏色很好看，麥香很濃，泡沫很豐富，跟工業啤酒價格差不多，性價比可以。

啤酒也是屬于食品的，主要是看配料表，目前市面上的啤酒大都是工業啤酒，其原材料會有大米、玉米淀粉等，而精釀啤酒的原材料就只有麥芽、酵母、酒花、水