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1900年一個叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機，這位“老司機”率先在哈爾濱建了中國第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。當時是半殖民的，大量的歐洲人在中國，他們看到俄羅斯的“老司機”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設酒廠做啤酒。于是，形成了中國最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當然也會有一些其他小廠，但這4個算是主根了。讓當時的經濟大傷元氣，雖然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費糧食了。隨著改革春風吹滿地，80年代國家的經濟實力有了較大的發展，人民生活水平有了較大的提升。全國各地都開始建廠釀造啤酒，一時間啤酒又在中華大地遍地開花。1904年在哈爾濱出現了中國人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國啤酒業發展的一批骨干企業。到1979年,全國啤酒廠總數達到90多家,啤酒產量達37.3萬噸,比建國前增長了50多倍。我們啤酒業快速發展在1979年后十年,我國的啤酒工業每年以30%以上的高速度持續增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現,遍及神州大地，到1988年我國大陸啤酒廠家發展到813個。2006年我國啤酒釀造產量已達到3500多萬升，成為世界啤酒生產和消費大國。