之所以這么低主要是跟啤酒的釀造工藝有關(guān)，世界上90%的啤酒都屬于拉格啤酒(Lager)，即用下發(fā)酵釀造工藝發(fā)酵的啤酒。

因?yàn)橄掳l(fā)酵釀造工藝可以大批量地生產(chǎn)啤酒，一個(gè)發(fā)酵罐就可以輕松地發(fā)酵出20噸、50噸甚至更多的啤酒，大大地降低了生產(chǎn)成本。雖然拉格啤酒可以大批量地生產(chǎn)，但是生產(chǎn)出來的啤酒口味清淡，酒精度也比較低。

1844年，一個(gè)叫Pabst的德國(guó)釀酒師將他的釀酒坊從美麗的萊茵河畔遷到美國(guó)威斯康新州的沃土上，釀造出了在美國(guó)廣受歡迎的特選酒，因?yàn)樗麄兞?xí)慣在酒樽和酒桶上系一條藍(lán)色的綢帶，幽默的美國(guó)人干脆將它昵稱為藍(lán)帶，藍(lán)帶由此得名。