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啤酒是世界上最古老的發(fā)酵飲料。它是以啤酒花和大麥芽為主要原料，通過糖化、發(fā)酵釀制而成的。啤酒營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸等，因此，啤酒也被稱作“液體面包”。所以，夏天一天一瓶啤酒，對人體的健康還是很有益的：不僅可以清熱消暑，還有益氣活血、利尿、美容等功效。

但是，啤酒雖好，您知道應(yīng)該喝什么樣的啤酒？如何辨別啤酒品質(zhì)？喝啤酒又有什么樣的講究嗎？

一、啤酒的分類

啤酒的種類繁多，市面上最常見的有生啤酒、熟啤酒、無醇啤酒、低醇啤酒等。

1、生啤酒

生啤酒即鮮啤酒，是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的酵母是活的，甚至喝到肚里以后仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)。生啤酒可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，因此，生啤酒是真正的“液體面包”不過，經(jīng)常喝這種啤酒容易使人發(fā)胖。

2、熟啤酒

經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒就成了熟啤酒。此時(shí)酒中的酵母菌已被殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵。也是市面上最普遍的啤酒。

3、無醇啤酒

無醇啤酒是啤酒家族中的新成員，屬于低度啤酒，其中糖化麥汁的濃度和酒精度比其他啤酒低，比較適合不能喝酒的朋友應(yīng)付場合用，切記！無醇也只是酒精度小于0.5%，查酒駕的話，也是可以吹出來的！

4、低醇啤酒

低醇啤酒是啤酒家族中的新成員之一，屬于低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素和營養(yǎng)成分，而且喝了不上頭，比較適合女性和一些酒過敏人士飲用， 相信，看到這里您應(yīng)該知道如何選擇啤酒了。

二、啤酒的品質(zhì)鑒別

1、看色澤

不論哪種啤酒，在無色透明的玻璃杯里都應(yīng)該是清涼透明，不能有懸浮物或沉淀物。如果有，就說明啤酒可能超過保質(zhì)期，或者保管不當(dāng)導(dǎo)致漏氣氧化，或者就是偽劣產(chǎn)品。

2、看泡沫

把啤酒徐徐倒入干凈的玻璃杯，好的啤酒泡沫會立即冒起，而且泡沫潔白、細(xì)膩、均勻、持久而且“掛杯”。如果泡沫粗大微黃、消散快，則基本上就是劣質(zhì)啤酒。

3、聞香氣

啤酒是由啤酒花和大麥釀造的，質(zhì)量好的啤酒，可以聞到濃郁的啤酒花香和麥香味。如果香氣淡薄，有腥氣或其他氣味，基本可以斷定是劣質(zhì)啤酒。

4、品味道

好的啤酒喝上一大口，清涼“殺口”，麥香濃郁，咽下后口有余香。如果口味平淡，帶有酸味、澀味則為劣質(zhì)啤酒。

三、喝啤酒的講究

1、啤酒的最佳飲用溫度在8℃~10℃

適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，給人一種最佳的口感，這也是夏天大家喜歡喝冰啤酒的主要原因。

2、啤酒應(yīng)該大口喝

啤酒的最大特色就是豐富的泡沫，泡沫的主要成分是二氧化碳，所以，大口喝酒比較容易打嗝，從而增加飲后的爽快感。

3、啤酒絕不能冷凍保存

因?yàn)槔鋬鰰钠【频臓I養(yǎng)成分，使酒中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。

4、啟封的啤酒不能隔日喝

啤酒泡沫的作用之一是減弱空氣對啤酒的氧化，而氧化了的啤酒其爽口風(fēng)味全失而不堪入口。所以啟封后的啤酒不能隔日喝。

5、每天飲用啤酒不宜超過兩瓶

一瓶啤酒的熱量接近800大卡，而人體一天所需的熱量也就是1500大卡，所以每天喝啤酒不宜超過兩瓶，否則，會喝出“啤酒肚”的。 據(jù)有關(guān)資料顯示，至少有15種以上疾病與啤酒肚有關(guān)，其中包括冠心病、心肌梗死、腦血栓、乳腺癌、肝腎衰竭等。但是，對于熱愛啤酒的朋友來說，喝兩瓶啤酒，怎么可能？

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健康苦行僧，開講啦！

夏天快到了，大家都想起了這么一種飲品，冰鎮(zhèn)的啤酒，一瓶喝完，消暑又愜意，它也是人們?nèi)粘O為常見的食物，價(jià)格低廉，味道爽口，很多朋友基本上是三餐不離啤酒的，那么每天喝一瓶啤酒對身體有哪些影響呢，每天喝一瓶確實(shí)還挺合適的。

1：提神

啤酒中含有大量的有機(jī)酸，能夠幫助飲用者提神，消除疲勞，有很多工作運(yùn)動(dòng)量較大的朋友最喜歡每天下班來瓶啤酒了，可以很好地消除疲勞

2：熱量較高

啤酒被稱為“液體面包”是有原因的，它是由發(fā)酵的谷物制成的，也含有較多的營養(yǎng)素，但同時(shí)它的熱量還是挺高的，減肥時(shí)間的朋友，每天一瓶啤酒，估摸著減肥的成果也會付諸東流

3：助消化

啤酒含有大量的大麥，醇類，酒花，豐富的B族維生素等物質(zhì)，能夠改善腸胃的消化吸收功能，從而提高人體的消化吸收能力

1：啤酒雖然有一定的養(yǎng)生效果，但還是不建議大家大量飲用，大量飲用啤酒，也會傷害肝臟，胃部的健康，尤其是其對一些神經(jīng)系統(tǒng)的損傷尤為容易忽視

2：啤酒不宜與螃蟹同時(shí)食用，可能會傷害腸胃健康，造成腹瀉

3：經(jīng)常飲酒，即便是啤酒也會造成情緒過分激動(dòng)，容易發(fā)火，這點(diǎn)我深有體會，有一朋友，曾經(jīng)一人單刷了一箱啤酒，當(dāng)時(shí)就有些神情恍惚了，這很影響健康，喝啤酒也不能貪杯哦

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