廣州啤酒廠的前身是廣東飲料廠，是1934年官僚資本興辦的企業(yè)，至今已有近50年的歷史。解放前，啤酒生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)，1949年產(chǎn)量還不到500噸。解放后，啤酒生產(chǎn)發(fā)展較快，至1983年廣州啤酒廠已建成為中南地區(qū)最大的啤酒廠，居于全國(guó)生產(chǎn)工藝先進(jìn)的啤酒廠之列。該廠現(xiàn)占地面積5.7萬(wàn)多平方米，擁有固定資產(chǎn)1，403萬(wàn)元；全廠職工1，098人，其中工程技術(shù)人員46人。主要產(chǎn)品有12度珠江橋牌優(yōu)級(jí)白云啤酒、10度雙喜牌啤酒，以及風(fēng)味獨(dú)特的百樂(lè)牌啤酒等。白云、雙喜牌啤酒在1983年全省評(píng)比中質(zhì)量均獲第一名，百樂(lè)牌啤酒曾獲輕工業(yè)部和廣東省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。1983年各類啤酒產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)28.5%，為1949年的63倍；全年完成工業(yè)總產(chǎn)值1，584萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)12.74%，為1949年的63倍。

????為了加速發(fā)展啤酒生產(chǎn)，滿足人民生活需要，提高經(jīng)濟(jì)效益，廣州啤酒廠于1983年引進(jìn)丹麥嘉士伯啤酒廠先進(jìn)的啤酒釀造技術(shù)，改革發(fā)酵工藝，使啤酒生產(chǎn)周期大大縮短。白云牌啤酒發(fā)酵時(shí)間從原來(lái)70天縮短為28天；雙喜牌啤酒發(fā)酵時(shí)間從原來(lái)28天縮短為22天，提高發(fā)酵設(shè)備利用率20～30%，同時(shí)使產(chǎn)品質(zhì)量也大大提高。采用新工藝釀造的啤酒，味道醇厚、清爽，泡沫潔白，掛杯持久。為了使這一發(fā)酵工藝設(shè)備配套，該廠又引進(jìn)了包括洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、過(guò)濾機(jī)、混合機(jī)、酵母離心分離機(jī)在內(nèi)的先進(jìn)的西德啤酒包裝設(shè)備；引進(jìn)了丹麥的桶裝啤灌裝機(jī)、二氧化碳回收設(shè)備等。由于引進(jìn)了先進(jìn)的工藝技術(shù)和先進(jìn)的包裝設(shè)備，目前該廠已達(dá)到國(guó)際上先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)水平。

????在引進(jìn)這批國(guó)外先進(jìn)設(shè)備過(guò)程中，廣州啤酒廠采取靈活措施，與南海縣南莊公社供銷社簽訂合同，由南莊供銷社貸款解決引進(jìn)設(shè)備所需的全部資金(63萬(wàn)美元外匯和126 萬(wàn)元人民幣)，而該廠則在一年內(nèi)按雙方商定的啤酒出廠價(jià)格，提供啤酒6，500噸給南莊供銷社銷售，以補(bǔ)償南莊引進(jìn)設(shè)備所花費(fèi)的款項(xiàng)。

????在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，該廠注重抓好技術(shù)培訓(xùn)，按先進(jìn)工藝和先進(jìn)設(shè)備的要求，提高操作工人的工藝技術(shù)水平，并加強(qiáng)設(shè)備的維修保養(yǎng)，充分發(fā)揮先進(jìn)設(shè)備的生產(chǎn)能力。這一年該廠實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)670萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)30.6%，為1949年的378倍。此外，該廠還與廣州發(fā)電廠簽訂協(xié)議，由啤酒廠供煤，發(fā)電廠則向啤酒廠直接提供富余蒸汽。這種供熱方式既節(jié)省能源，又減少環(huán)境污染，更有利于啤酒廠今后的生產(chǎn)發(fā)展。1983年供熱以來(lái)，蒸汽壓力穩(wěn)定，汽量充足，保證了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，還使啤酒廠1983年比上年節(jié)約原煤14%，降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。