1、看酒花

一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經久不散的話，它就是品質好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產生酒花。

2、加水

把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在。

3、火燒

經過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現一股臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒。

4、看顏色

倒一小杯白酒，把它溫在開水里，如果過一會酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。

5、嘗味道

倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。

參考資料：百度百科-白酒

辨別白酒真假的竅門 白酒放手掌心揉搓聞味道 白酒滴食用油辨別真假 三個辨別真假白酒竅門 白酒用拇指不斷揉搓

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。

勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現象，從而出現淡藍色。將低檔酒按同比例加水后無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。

擴展資料：

如何鑒別真假白酒：

1、認真查看包裝是否整齊完好

好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

2、選擇正規可信的購買渠道

通過正規渠道購買白酒，防止買到假酒最有效的手段就是在購買渠道上下工夫，找準一家可信任的、專業經營多年的渠道，有口碑、有一定商業透明度的企業。

3、從酒的度數和透光度上來判斷

有的假酒包裝可以亂真，但是度數會與酒瓶上所標的不符。搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度―55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數為57度―60度。

把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。

參考資料：

人民網-中低檔白酒勾兌潛規則盛行 包裝卻普遍裝“純”

人民網-鑒別真假白酒 這幾招你該知道

方法一：品嘗法

入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受的是純糧食釀造的白酒，喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭的白酒是酒精勾兌的酒。

方法二：空杯法

把酒倒入酒杯后再倒出，聞空杯子，香味嗆鼻而且10分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

方法三：加水法

純糧食酒中有一部分物質只溶于酒，所以給倒出的酒中加入一部分水，如果出現渾濁，那么就是純糧食酒，沒有變化的是勾兌酒。

方法四：手搓法

倒幾滴白酒在手上，用力的搓幾下，酒生熱后發出的香味聞起來沖鼻，不好聞，一會就沒味了，就是酒精勾兌的酒，而能夠聞到糧香味、酒香味、糟香味的就是純糧食釀造的白酒。

方法五：觀察酒花

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少、消失較快的是劣質酒。

END

注意事項

不是所有的勾兌酒是劣酒

“勾兌”是白酒工藝一種必不可少的過程

中國有句老話叫“無酒不成宴”，酒文化早已融入了日常生活的方方面面，酒的品牌和種類眾多，尤其是最常喝的白酒，更是數不勝數，甚至不少省份每個縣市都有自己的酒廠，生產一些頗具特色的地方酒，如何在多如繁星的白酒品牌中選購出一瓶好酒，是需要掌握的一個很實用的小技能。

以前釀酒技術“不發達”的時候，白酒都是通過傳統的工藝，用糧食釀造而成，都是實實在在的“糧食酒”，隨著生產工藝的改進，為了降低成本，出現了固液法、液態法等用食用酒精勾兌出來的“酒精酒”，因為缺少釀造產生的天然酒香，這些酒精酒難免會加入一些香精、香料來調劑口感，這些酒的雜醇較多，容易產生頭疼、上頭等情況，所以我們購買白酒的時候，要盡量少購買酒精酒，多喝一些純糧釀造的酒。

購買白酒時，要學會看酒瓶上的“標準代碼”

在市場上正規銷售的酒，都需要在酒瓶上印上一行執行標準代碼，短短的幾個字母加數字，就能展現出這瓶酒的“秘密”，經常買酒的人一定要看懂。

一、酒精酒（液態法制造，執行標準：GB/T20821）

這種酒常見于低端的桶裝酒，釀造方式為“液態法”，實際上就是食用酒精+香精勾兌而成，這種酒用食用酒精作為“基酒”，本身是沒有“酒香”味道的，只有酒精刺鼻的味道，需要經過復雜的勾兌才能“調”出酒香味，成本低廉，非特殊用途不建議購買。

二、勾兌酒（固液法釀造，執行標準：GB/T20822）

固液法釀造出來的白酒，雖然也會用食用酒精勾兌，但會有30%以上糧食釀造的基酒，添加少量食品添加劑調味調香，勾調而成，品質上要比液態法釀造的酒好，也有一些知名的大品牌在做這種固液法釀造的酒，市場反映還不錯。

三、純糧酒（固態法釀造，執行標準：GB/T10781等多種標準號）

純糧酒的所用原料只有各種糧食，采用傳統的釀酒工藝釀造而成，帶天然的酒香，不同品牌有著不同的風味和口感，酒的品質和口感都是最佳的，平時喝酒盡量購買這種酒。

所以在買酒的時候，看見酒瓶上有GB/T20821，GB/T20822這樣的代碼，不用懷疑，不管什么牌子，一定是酒精酒或者勾兌酒。