一、拿鐵有哪些口味？

咖啡牛奶，據(jù)說(shuō)是荷蘭駐印尼巴達(dá)維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國(guó)奶茶獲得靈感，于是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒(méi)想到加入牛奶后的咖啡，喝起來(lái)更滑潤(rùn)順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風(fēng)味猶勝奶茶。

摩卡咖啡，是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣(mài)系統(tǒng)便會(huì)以即溶巧克力粉取代。

藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買(mǎi)加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡和牙買(mǎi)加高山咖啡。

拿鐵咖啡，拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。

麝香貓咖啡，又稱(chēng)貓屎咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來(lái)后進(jìn)行加工而成。

二、香草拿鐵和卡布奇諾有什么區(qū)別？

傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實(shí)善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成。

萃取時(shí)產(chǎn)生的泡沫，也就是所謂的Crema，好的Espresso里Crema至少占10%，而且持續(xù)時(shí)間至少數(shù)分鐘，才慢慢散去，一杯好的Espresso在萃取出來(lái)以后，是無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存的，要在短時(shí)間內(nèi)喝完，否則該有的柔順口感就消失了。

其實(shí)Espresso就象酒基一樣，加入奶和糖等就可以調(diào)成我們所熟悉的其他咖啡，比如：

最為熟悉的卡布奇諾Cappuccino，其實(shí)就是Espresso+牛奶+奶泡；

而三種原料的比率不同，就可以調(diào)制出拿鐵咖啡Cafe Latte；

康寶藍(lán)Con Panna是用Espresso+奶油；

摩卡Cafe Mocha的成分是Espresso+牛奶+奶泡+鮮奶油+巧克力醬作修飾；

再加上冰塊就可以做成冰拿鐵，冰摩卡等各式各樣的咖啡出來(lái)。

傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實(shí)善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成

三、沙冰在家里怎么做啊???需要些什么材料

椰奶冰沙：

原料：煉乳、椰粉、冰沙適量。

做法：首先用熱水將煉乳稀釋?zhuān)尤胍郏瑪嚢杈鶆颍瑵苍谝槐⒂斜降牟Ａ希缓簏c(diǎn)綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果丁，這就是一杯椰奶冰沙。

芒果冰沙：

原料：芒果果粒醬適量，冰沙，糖水，芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）。

做法：將適量的芒果果粒醬和適量的糖水、芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）、3產(chǎn)碎冰放入冰沙機(jī)中攪拌均勻，然后盛入玻璃杯中，然后點(diǎn)綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果或水果丁作為裝飾，這就是一杯很漂亮的芒果冰沙。

另外，各種新鮮的水果加上碎冰和適量的糖水?dāng)嚢杈褪且槐鞣N品名的冰沙了。

做冰沙時(shí)如果所用原料均為較干時(shí)，就要在原料中加入20毫升的糖水或30毫升的奶

草莓冰沙：

原料：草莓醬40毫升，草莓濃縮果汁0.5毫升，原味冰沙粉一勺，3鏟冰沙，

蜜豆的做法：蕓豆加水，用大火燒開(kāi)后改用小火熬，同時(shí)加入適量的蜂蜜繼續(xù)熬到豆子熟后數(shù)時(shí)間，然后隔水冷卻，冷藏保存

做法：將草莓醬，草莓濃縮果汁，原味冰沙粉，碎冰一同放入冰沙機(jī)中攪拌10—15秒，攪拌后盛入玻璃杯中，并在冰沙的上面點(diǎn)上少許草莓果醬等裝飾物，配上一把小勺和杯墊即可。

其實(shí)水果茶的茶湯也可以用來(lái)做冰沙，店內(nèi)的原料你都可以用來(lái)開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品。試試吧！

紅豆冰沙：

材料：果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙、奶和煉乳。

做法：將果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙分層擺放在敞口的高腳杯中，將奶和煉乳攪拌均勻后倒在上面，經(jīng)過(guò)裝飾（在杯子壁上配上一顆紅色或綠色的櫻桃、草莓或一個(gè)檸檬角）就可以品嘗了。別忘了還要給客人配上一根攪拌棒和一只小勺子還有杯墊。

香草冰沙

香草冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量

抹茶冰沙

抹茶冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量

摩卡冰沙

摩卡咖啡冰沙粉30克+1盎司好時(shí)的巧克力醬+糖水適量

百香果沙冰

百香果果粒醬40克+百香果濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

烏梅沙冰

烏梅果粒醬40克+烏梅濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

鳳梨沙冰

鳳梨果粒醬40克+鳳梨濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

情人果沙冰

情人果果粒醬50克+沙冰粉1.5勺

咖啡香濃冰沙

拿鐵冰沙粉50克，奶精1勺，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，碎冰適量，攪拌成泥狀裝入杯中，上面打入奶油，用幾粒咖啡豆裝飾即可。

巧克力超級(jí)冰沙

拿鐵冰沙粉50克，糖漿1勺，鮮奶2盎司，奧麗奧餅干2塊，加入碎冰打成泥狀， 裝飾：巧克力餅干

巴黎天使

草莓汁1盎司，百香果汁1盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾紅櫻桃。

巧克力冰沙

巧克力醬2盎司，奶粉30克，糖漿1盎司，鮮奶2盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：奶油上面淋上巧克力醬。

貴妃沙冰

焦糖醬2盎司，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：焦糖醬、太妃糖

鴛鴦冰沙

菠蘿汁1盎司，糖漿1/2盎司，加入碎冰打成泥狀，放入杯中；奇異果汁1盎司，糖漿1/2盎司，加冰打成泥狀，形成二層雙色冰沙（可用兩種不同的任意果汁）。

日落冰沙

紅石榴糖漿1盎司，百香果汁1盎司，蛋黃1個(gè)，糖漿1盎司，冰水1盎司，先將紅石榴糖漿加碎冰打成泥狀放入杯中，再將百香果及剩余材料加碎冰打成泥狀放入冰中形成二層雙色冰沙。

芒果爽冰沙

將芒果果肉200克， 煉乳1盎司，糖漿1/2盎司，適量冰塊放入沙冰機(jī)內(nèi)攪拌成泥狀，倒入杯中，裝飾芒果丁，灑上煉乳即可。

珍珠水果沙冰

蘋(píng)果、梨、草莓、奇異果等水果切成小丁和冰塊一起放入沙冰機(jī)中，加入1盎司橙汁，1盎司糖漿打成泥狀，然后在杯中先加入一勺冰珍珠，再把冰沙倒入杯中，上面用果醬裝飾，紅櫻桃綠櫻桃各一顆。

熏衣草凍飲

材料：3塊冰塊，熏衣草果凍丁，雪碧，1片檸檬片，熏衣草茶（冷熱均可），一根吸管。一只高筒玻璃杯。

做法：首先將冰塊放入杯中底層，接下來(lái)依次放入熏衣草果凍丁（要切的細(xì)一些）、雪碧至杯身7分滿(mǎn)、一片檸檬片、最后將熏衣草茶（冷熱均可）倒在檸檬片上。你會(huì)看到當(dāng)熏衣草茶和檸檬片接觸后，會(huì)立即產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)——飲料變成粉紅色了。很神奇！

這里建議大家，給客人送上此款飲料時(shí)，也可以用檸檬角代替檸檬片，不妨將檸檬角與飲料分別呈送給客人，讓客人自己將檸檬角的汁滴入杯中，親自感受這份神奇的變化過(guò)程，這樣會(huì)更好些。

杏仁水果冰

材料：水果丁（鮮水果最好，顏色要分明，鮮艷；沒(méi)有也可以用什錦水果罐頭代替），杏仁豆腐丁（1厘米見(jiàn)方），少量碎冰，白糖漿。一只敞口玻璃杯（碗）做法：首先將水果丁盛入杯子的底層，然后依次是杏仁豆腐丁、少量碎冰、白糖漿。最后加以裝飾，櫻桃啊，草莓啊，總之好看就行！