飲啤酒的學(xué)問溫度:啤酒專家們的研究結(jié)果表明，啤酒溫度在10 時(shí)泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適.要保持這個(gè)酒溫，需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度，如環(huán)境溫度在25 時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到10 左右，環(huán)境溫度在35 時(shí)，啤酒應(yīng)冷凍到6 最好.

玻璃杯要干凈，忌有油膩.喝啤酒要快，不要淺斟慢酌.

分辨啤酒的生產(chǎn)日期打印日期:在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到，有些啤酒是用鋼針束打印日期的，直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn).在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂打印出來的，容易辨認(rèn).

切口形:在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1-12阿拉伯?dāng)?shù)字，表示月份，標(biāo)簽下部邊緣有1-31阿拉伯?dāng)?shù)字，表示日期，在這些數(shù)字上有切口處(或其他顏色跡)表示該月該日生產(chǎn)的.

啤酒的保質(zhì)期瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在一年以內(nèi).

辨別品味啤酒的優(yōu)劣一看:看酒體色澤:普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色.

看透明度:酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物.

看泡沫:啤酒注入無油膩的玻璃杯中時(shí)，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8-15 時(shí)，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失;同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩、潔白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡.

二聞:聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣.

三嘗:品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味愉快而消失迅速，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到爽口.