1. 啤酒為什么注入二氧化碳

因?yàn)槠【评锛佣趸紩?huì)使啤酒喝起來有口感，一款好的啤酒應(yīng)該是泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、殺口力強(qiáng)、苦味厚重。　　二氧化碳是空氣中常見的化合物，碳與氧反應(yīng)生成其化學(xué)式為CO2，一個(gè)二氧化碳分子由兩個(gè)氧原子與一個(gè)碳原子通過共價(jià)鍵構(gòu)成。　　二氧化碳常溫下是一種無色無味、不助燃、不可燃的氣體，密度比空氣大，略溶于水，與水反應(yīng)生成碳酸。固態(tài)二氧化碳?jí)嚎s后俗稱為干冰。工業(yè)上可由碳酸鈣強(qiáng)熱下分解制取。　　二氧化碳被認(rèn)為是加劇溫室效應(yīng)的主要來源 。目前，其在大氣中的含量約為400ppm，相比工業(yè)革命前的1750年增加了42%　　在自然界中二氧化碳含量豐富，為大氣組成的一部分。二氧化碳也包含在某些天然氣或油田伴生氣中以及碳酸鹽形成的礦石中。大氣里含二氧化碳為0.03~0.04%（體積比），總量約2.75×1012t，主要由含碳物質(zhì)燃燒和動(dòng)物的新陳代謝產(chǎn)生。

2. 啤酒為什么注入二氧化碳和水

啤酒里面的氣主要是分布在這個(gè)啤酒里面的，二氧化碳二氧化碳在震蕩，在開瓶的過程中，它就從水分子里面分解出來，三年出來又產(chǎn)生很多氣體，這個(gè)氣體就是所謂的雪花冒一些泡，她就是九里面的二氧化碳，在造這個(gè)啤酒的過程中，這個(gè)發(fā)酵的過程中產(chǎn)生了很多的二氧化碳，二氧化碳就混在酒里面進(jìn)行了罐裝，罐裝好像是密封了二氧化碳就排不出來，這就二氧化碳就和啤酒混在了一起當(dāng)賣給消費(fèi)者，消費(fèi)者拿回家把啤酒瓶蓋打開的時(shí)候，嗯如果你在搖晃里面的話，那里面二氧化碳都冒出來了，這個(gè)時(shí)候又產(chǎn)生很多的氣體。

3. 啤酒為什么加二氧化碳

啤酒中的二氧化碳吧，這個(gè)問題中問的是像我們喝啤酒的時(shí)候，如果那個(gè)泡沫特別多的話，就把菜里面的油用筷子沾一下滴兩滴進(jìn)去，他那個(gè)泡沫就會(huì)很快消失的

4. 啤酒里充二氧化碳嗎

1啤酒中的二氧化碳能夠賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。

2二氧化碳可以降低啤酒中的溶解氧，提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性和保存期。

3啤酒中的CO2和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。

一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化。啤酒中溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性，飲后賦予一種舒適的刺激感覺，即所謂的殺口力。

特別是在15℃左右飲用時(shí)，二氧化碳逐步放出，給人以清新、爽快的感覺，還能聞出啤酒特有的酒花香味。 尚訂酒的啤酒還不錯(cuò)。增強(qiáng)殺口力沒有CO2的啤酒只能叫一杯苦水，不能叫啤酒

5. 啤酒中加二氧化碳目的

二氧化碳是提高啤酒呈味物質(zhì)的效果，并延長啤酒的保存期，在飲用時(shí)有清涼舒適感，促進(jìn)食欲。

啤酒中的二氧化碳是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的或部分人工補(bǔ)充的，啤酒中二氧化碳含量在0.45%～0.60%之間，二氧化碳含量大小直接影響著啤酒的口感、風(fēng)味及保質(zhì)期。

當(dāng)二氧化碳含量不足時(shí)，啤酒中的發(fā)泡性就會(huì)降低，碳酸氣給人的刺激太輕微，口感平淡無味，啤酒就會(huì)失去應(yīng)有的特色；當(dāng)二氧化碳含量過高時(shí)，殺口力太強(qiáng)也會(huì)沖淡啤酒應(yīng)有的獨(dú)特風(fēng)味如香味、苦味等，同時(shí)還會(huì)造成啤酒泡沫多、易爆瓶等現(xiàn)象。

擴(kuò)展資料

喝啤酒要適量

啤酒雖然酒精含量少，但如果一次喝得過多，進(jìn)入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。夏天氣候炎熱，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺也會(huì)持續(xù)不斷，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害，不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會(huì)降低人的思維能力和工作效率。

啤酒的飲用量一般每天最多不超過1.2升。過量飲啤酒會(huì)破壞細(xì)胞功能，發(fā)生乙醇中毒。患有胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石和潰瘍病等病癥者以及肥胖者、孕婦等不宜飲酒。

6. 啤酒為什么注入二氧化碳水

用啤酒打面是因?yàn)槠【票旧砜梢匀コ任叮屆婧悖€有就是啤酒里面的二氧化碳，是面糊蓬松酥脆的關(guān)鍵，比用水炸出來的還要酥脆。

另外啤酒中充滿了二氧化碳，如果把啤酒加入面糊，則遇到熱油時(shí)，啤酒中的二氧化碳溶解度就會(huì)急劇下降，釋放出二氧化碳?xì)怏w并產(chǎn)生大量氣泡，使面糊膨脹，從而帶來完美的酥脆口感。

7. 工業(yè)二氧化碳可以注入啤酒

扎啤就是經(jīng)過發(fā)酵成熟的不經(jīng)兌水的啤酒。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無窮。

8. 啤酒加入二氧化碳

1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時(shí)自己產(chǎn)生的，部分是后期充進(jìn)去的2、現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過濾后稀釋的時(shí)候充一部分3、CO2用于備壓和稀釋，氮?dú)庥糜趥鋲海獨(dú)鈧鋲翰焕谄【迫芙庋蹩刂疲F(xiàn)在用的廠越來越少了

9. 啤酒為什么注入二氧化碳?xì)怏w

啤酒里的氣泡是在高壓下溶于啤酒里的二氧化碳?xì)怏w。平時(shí)啤酒瓶蓋子緊緊蓋住瓶口，使瓶內(nèi)保持一定的壓強(qiáng)，啤酒里的二氧化碳就不會(huì)冒出來。

一旦打開瓶蓋，壓強(qiáng)降低了，溶在啤酒里的二氧化碳?xì)怏w就從啤酒里逸出來，變成大量的氣泡上升。

啤酒溶液中含有碳酸，碳酸是由于他們把CO2加入了啤酒中，但是CO2在其中的溶解度比較小，在常壓下只能溶解一點(diǎn)點(diǎn)，所以制造商就用高壓把CO2壓了進(jìn)去，壓強(qiáng)比較大。所以擦啤酒瓶口時(shí)就會(huì)往外冒。

10. 啤酒為什么加入二氧化碳

空氣中二氧化碳的含量大約占整個(gè)空氣體積的0.03%。它們來自人和動(dòng)物的呼出，來自煤和各種含碳化合物的燃燒以及動(dòng)植物遺體的腐爛，火山爆發(fā)的時(shí)候大量二氧化碳從地下被噴入空氣中。綠色植物在日光下進(jìn)行光合作用的時(shí)候，從空氣中吸去不少二氧化碳。江河海洋的水中亦溶解不少二氧化碳，20℃時(shí)1升水中可溶解0.9升二氧化碳。二氧化碳溶于水后形成碳酸：

CO2+H2OH2CO3

碳酸是一種很不穩(wěn)定的化合物，它很快又分解成二氧化碳。這樣，海洋、湖泊和河流就像二氧化碳的唧筒，不斷地把它吸收和釋放。

人們早已認(rèn)識(shí)了二氧化碳。它從許多礦泉水中冒出來；從古老的釀酒的發(fā)酵液中沖出來；在深井和山洞里聚集著；在一些沼澤地帶和湖泊周邊散發(fā)著。在意大利維蘇里火山周圍的那不勒斯城附近有一個(gè)洞，叫做狗洞。當(dāng)人領(lǐng)著狗走進(jìn)狗洞時(shí)，狗很快倒下了，人卻安然無恙。當(dāng)人彎下腰去救自己的狗時(shí)，人也頭暈了。這是因二氧化碳比空氣重，沉積在地面上的緣故。

但是長期以來，人們不知道它是什么物質(zhì)。因?yàn)樗菬o色、無味、無臭的氣體，和空氣中的其他組成氣體混雜在一起。

17世紀(jì)比利時(shí)醫(yī)生赫爾蒙特（J.B.Van Helmont，1579～1644）似乎知道了它和空氣有所不同，在他死后的1644年出版的著述中，創(chuàng)造了gas（氣體）一詞。他在書中列出了各種氣體：有風(fēng)的氣體，指空氣；有毒的氣體，指使蠟燭熄滅和聚集在狗洞里的氣體；炭氣體，指燃燒木炭和其他可燃物生成的氣體；發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，指地窖中釀酒中產(chǎn)生的氣體；硫氣體，指硫磺燃燒產(chǎn)生的氣體；野氣體，指物質(zhì)在容器受熱分解或進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的氣體沖破容器，逃到空氣中去的“不馴的”氣體等。

直到1755年，英國醫(yī)生布拉克（J.Black，1728～1799）發(fā)表焙燒堿性碳酸鎂［MgCO3·Mg（OH）2］和石灰石（碳酸鈣CaCO3）的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，在焙燒過程中質(zhì)量減輕了，產(chǎn)生一種氣體，因?yàn)檫@種氣體被固定在堿性碳酸鎂和石灰石中，就稱它為固定空氣。他認(rèn)識(shí)到清澈的石灰水［Ca（OH）2］能吸收固定空氣，使石灰水渾濁，重又轉(zhuǎn)變成石灰石。他并且發(fā)現(xiàn)固定空氣和人們呼出的以及物質(zhì)燃燒所產(chǎn)生的氣體是同一種氣體。

1767年英國外科醫(yī)生麥克布賴德（D.Macbride，1726～1778）發(fā)表關(guān)于固定空氣性質(zhì)的論述，指出腐爛的動(dòng)物體產(chǎn)生固定空氣，并確定空氣中存在固定空氣，因?yàn)榍宄旱氖宜胖每諝庵袝?huì)變渾濁。

拉瓦錫把純凈的炭放進(jìn)氧氣中燃燒后產(chǎn)生了固定空氣，肯定了固定空氣是碳和氧組成的。他試驗(yàn)了固定空氣的水溶液顯酸性，錯(cuò)誤地稱它為碳酸氣。因?yàn)樗皇翘妓岬臍鈶B(tài)。

在確定了固定空氣的化學(xué)式后，它被命名為二氧化碳。

二氧化碳雖然本身無毒，但會(huì)使人窒息致死。人們生活在含有0.03%（體積分?jǐn)?shù)）二氧化碳的空氣中是正常的。當(dāng)空氣中二氧化碳的含量達(dá)3%（體積分?jǐn)?shù)）時(shí)，對(duì)人的不良影響明顯起來，這時(shí)呼吸的次數(shù)增加了。這是因?yàn)殡S著血液中二氧化碳的增加對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起了刺激作用的緣故。在人們吸入含二氧化碳更濃的空氣時(shí)，就會(huì)引起身體機(jī)能的嚴(yán)重混亂。當(dāng)空氣中二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)達(dá)10%時(shí)，就會(huì)使人喪失知覺，并使呼吸停止而死亡。

由于一定量的二氧化碳能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激作用，因此醫(yī)生們在治療呼吸阻塞以及一些中毒癥病人時(shí)，在供給病人呼吸的氧氣中特地混入6%（體積分?jǐn)?shù)）的二氧化碳。

二氧化碳在某些情況下也能維持和促進(jìn)人們呼吸。當(dāng)人們戴著防毒面具在工作或作戰(zhàn)的時(shí)候，當(dāng)人們在高空的飛機(jī)中或深水的潛水艇里的時(shí)候，雖然可以用貯存氧氣的氧氣瓶來供給氧氣，但是攜帶它是沉重的，于是就要用二氧化碳本身含有的氧來提供呼吸了。這是利用過氧化鈉（Na2O2）的作用，它是一種淡黃色的粉末或顆粒，是金屬鈉在燃燒后生成的。過氧化鈉能吸收二氧化碳，并同時(shí)放出氧氣：

2Na2O2+2CO22Na2CO3+O2↑

這樣，戴上裝有過氧化鈉的口罩就會(huì)使自己呼出的二氧化碳轉(zhuǎn)變成氧氣供吸進(jìn)了。

二氧化碳是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑的物質(zhì)，它不會(huì)和燃著物或其附近的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用。它比空氣重，會(huì)沉罩在火焰周圍，把空氣和燃燒物隔離開來，因此被用來滅火。我們現(xiàn)在的《化學(xué)》課本中展示了兩種常用滅火器：

（1）泡沫滅火器。其內(nèi)部結(jié)構(gòu)是筒子里懸掛著一個(gè)小瓶，瓶里和瓶外分裝著兩種不同的溶液。使用時(shí)將滅火器倒轉(zhuǎn)過來，兩種溶液充分混合，進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的二氧化碳把全部溶液擠壓出來，能夠噴射得很高、很遠(yuǎn)。

這兩種不同溶液可以有多種不同的配合。例如有硫酸（H2SO4）和小蘇打（碳酸氫鈉NaHCO3）的溶液：

H2SO4+2NaHCO3ΔNa2SO4+2H2O+2CO2↑

有明礬［硫酸鉀鋁K2SO4·Al2（SO4）3·24H2O］和小蘇打的溶液：

K2SO4·Al2（SO4）3+6NaHCO3=2Al（OH）3↓+3Na2SO4+K2SO4+6CO2↑

有鹽酸（HCl）和碳酸鈉（Na2CO3）的溶液：

2HCl+Na2CO3=2NaCl+H2O+CO2↑

為了使二氧化碳形成穩(wěn)定的泡沫，常在溶液中添加起泡劑，如皂素等。

（2）干粉滅火器。其中的干粉主要是碳酸氫鈉，它受熱分解，放出二氧化碳：

2NaHCO3ΔNa2CO3+H2O+CO2↑

可以自制一個(gè)滅火器。在一個(gè)廣口瓶里盛放大半瓶濃的碳酸氫鈉溶液，另用一個(gè)小試管盛半管稀硫酸，小心把它放進(jìn)瓶中，不要使兩種溶液接觸。在瓶口塞上帶有尖嘴彎管的橡皮塞，就成了簡單的滅火器。

碳酸氫鈉就是我們家庭里發(fā)面做饅頭時(shí)，為中和產(chǎn)生的酸所用的小蘇打粉。蒸出來的饅頭之所以松軟可口，也是由于加熱過程中產(chǎn)生大量二氧化碳的緣故。在自制滅火器中若沒有硫酸，也可以用家庭里的醋代替試一試。

二氧化碳能夠滅火，這也不是絕對(duì)的。把一鎂條燃著，放進(jìn)充滿二氧化碳的燒杯中，燃燒著的鎂條不僅沒有熄滅，而且燒得更旺起來，只見冒出黑煙，在燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。這是因?yàn)榻饘兮洝㈡V等活潑金屬和氧化合的能力比碳和氧化合的能力強(qiáng)，它們能奪取二氧化碳分子中的氧，把碳排擠出來，就冒出黑煙：

CO2+2Mg點(diǎn)燃2MgO+C

二氧化碳在我們生活中常常碰到，汽水里有它，啤酒里有它。這是把二氧化碳加壓壓進(jìn)汽水和啤酒中的。它在工業(yè)中是生產(chǎn)純堿（碳酸鈉）、尿素、治感冒藥阿司匹林等的原料。

二氧化碳在加壓和降低溫度時(shí)會(huì)變成無色透明的液體，甚至變成白色的固體。將溫度降至31.1℃以下，壓強(qiáng)加大到60.6×105Pa以上，二氧化碳就會(huì)變成液態(tài)，再降溫，液態(tài)就變成固態(tài)了。

在美國的得克薩斯州，有一次幾位地質(zhì)勘探隊(duì)員去勘探油礦。他們用鉆探機(jī)往地下打孔，鉆到很深很深的地方，突然噴出一大堆白色“雪花”。好奇的地質(zhì)隊(duì)員用手摸一摸，捏一捏，手指上立刻生出了水泡，甚至變黑。這個(gè)“雪花”就是固體二氧化碳。它在地層下受到強(qiáng)大的壓強(qiáng)，噴出時(shí)壓強(qiáng)突降，急劇吸熱，使周圍的溫度下降，這樣二氧化碳就由氣態(tài)變成了固態(tài)。固態(tài)的二氧化碳通常在1.01×105Pa的壓強(qiáng)下，在-78.5℃時(shí)升華，直接由固態(tài)變成氣態(tài)，什么也沒有留下，一點(diǎn)水也沒有，所以把它叫做“干冰”。

把一塊干冰緊緊握在手中并不感覺冷，是由于它升華產(chǎn)生的二氧化碳在干冰和手掌之間形成了一個(gè)隔離層，隔絕了熱的傳導(dǎo)。但是，如果用手捏一塊干冰，將使皮膚凍傷，出現(xiàn)水泡或黑斑。

在實(shí)驗(yàn)室里，可仿照地下噴出“雪花”的情況制取干冰。在盛有液態(tài)二氧化碳鋼筒的出口處系上一個(gè)紙圓筒，外面再套上一個(gè)布袋。打開活塞后，紙筒里就會(huì)充滿雪花狀的固態(tài)二氧化碳了。雪花狀的固體再經(jīng)壓縮就成塊狀。

干冰可用于冷凍和保藏食品。它比普通的冰具有的優(yōu)越性是明顯的，溫度可以降得更低，一點(diǎn)水也不會(huì)留下。

1945年，美國通用電氣公司的一位青年技術(shù)人員謝弗（V.J.Schaefer）首先創(chuàng)造利用干冰人工降雨。用飛機(jī)把干冰從高空上撒出來后，空氣里的水蒸氣便凝結(jié)成微小的冰晶。微小的冰晶會(huì)聚集成較大的雪花，下沉后遇到地面熱空氣而熔化，落到地面就成為雨。1947年首先在干旱的澳大利亞地區(qū)試驗(yàn)成功，隨后推廣到世界各地。

干冰也可以用在開山筑路和采礦的爆破中。把干冰放在爆炸物的上面，它受到爆炸熱的作用，瞬息變成大量的二氧化碳?xì)怏w，擴(kuò)大了爆炸的有效面積。

干冰不僅能保藏食品，呼風(fēng)造雨，開采礦山，而且還是舞臺(tái)和影幕上的置景“人員”。利用它能在很短的時(shí)間里布置出一幕白云的仙境，讓“仙女”們從云層中走到人間。這是在隱蔽處放置一些干冰，澆上熱水，或是送來一股蒸氣。水蒸氣迅速被冷凝，變成細(xì)小的水滴分散在氣化了的二氧化碳中，就形成了霧，形似云。

空氣中的二氧化碳讓太陽的熱輻射自由地射到地球上，但卻強(qiáng)烈地阻止了地球的反射。這是因?yàn)楸环瓷涞年柟獠ㄩL改變了，變成了紅外線。這些紅外線輻射不能透過二氧化碳?xì)鈱印９蚀耍諝庵械亩趸紝?duì)于地球來說，像是溫室的玻璃罩，能形成溫室效應(yīng)。因此，二氧化碳對(duì)于地球起著保暖作用。有人計(jì)算，如果空氣中的二氧化碳完全消失了，那么地球表面的溫度將要比現(xiàn)在降低21℃；相反地，如果空氣中二氧化碳的含量加倍后，平均溫度要上升4℃。

于是，一些科學(xué)家們提出了這樣的論說：從19世紀(jì)末到20世紀(jì)60年代，空氣中的二氧化碳大約增加了1/10，其中一半左右是40年代以后增加的。目前，每年由工廠、汽車、飛機(jī)等排放的二氧化碳約120億噸。因此工業(yè)愈發(fā)展，被燒掉的煤和汽油愈多，空氣中二氧化碳的含量就愈大。這將使地球表面的溫度愈來愈高。這樣，幾十年后，地球?qū)⒁獰岬绞垢采w南、北兩極的冰層熔化，使海洋水位升高，造成世界性的洪水泛濫，使人類重新回到洪荒時(shí)代。另一些科學(xué)家們認(rèn)為，空氣中的二氧化碳每年確實(shí)在增加，但是氣候一變暖，海水便會(huì)吸收大氣的熱量，使海水蒸發(fā)，于是云就增加。低空的云只要增加0.6%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），平均氣溫就要下降0.5℃。還有一些科學(xué)家說，空氣中二氧化碳濃度的增加對(duì)農(nóng)作物有利，生長較快，結(jié)的果實(shí)較多，從而使二氧化碳減少。眾說紛紜，這引起了聯(lián)合國專家們的注意。1989年11月在南美阿根廷首都布宜諾斯艾利斯召開的聯(lián)合國第四次氣候變化會(huì)議上，會(huì)議決議要求工業(yè)化國家在2008～2012年，將二氧化碳的排放量降到1990年的水平。

二氧化碳不僅大量而廣泛地存在地球的大氣、水中和地下，更存在于宇宙，特別是在金星的大氣中。

金星是一顆最接近地球的、太陽系星的行星。每當(dāng)夕陽西下、天色漸昏的時(shí)候，我們常常在西方的天空看到一顆光華奪目的明星，那就是它。或是在黎明的時(shí)刻，在東方看到一顆最后隱沒在和煦陽光里的明星，也是它。因此，它又被叫做昏星、晨星、長庚星或啟明星。

早在1761年5月26日，金星發(fā)生了凌日現(xiàn)象。金星恰好走到太陽和地球的中間，從地球上看，金星恰好通過太陽的圓面，當(dāng)時(shí)俄羅斯科學(xué)家羅蒙諾索夫觀察到這個(gè)現(xiàn)象，并把它記錄了下來。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)金星經(jīng)過太陽圓面，從一邊走到另一邊時(shí)，在接觸到的地方出現(xiàn)一個(gè)氣泡，他斷定金星周圍有很厚的一層空氣。蘇聯(lián)飛船“金星”7號(hào)在金星上著陸后，測量了金星大氣的成分，主要是二氧化碳，占93%～97%（體積分?jǐn)?shù)），其次是氮?dú)猓?%～3%（體積分?jǐn)?shù)）。

美國宇宙飛船阿波羅15號(hào)用儀器探知，有二氧化碳從月球內(nèi)部釋出。