1. 啤酒蒸饅頭好吃嗎竅門(mén)

我們可以做玉米面饅頭。

   把啤酒550毫升倒到700克玉米面里，當(dāng)做水來(lái)調(diào)和，加入酵母粉，成為絮狀。這樣通過(guò)啤酒來(lái)發(fā)酵玉米面粉，會(huì)有一股自然的酒香。

等到發(fā)酵好了后放到案板上揉搓，直到有彈性為止。把它切成一塊塊饅頭大小的面劑子，放到鍋里邊半個(gè)小時(shí)后開(kāi)始蒸，不一會(huì)兒玉米面饅頭就做好了。

2. 啤酒發(fā)面蒸饅頭好吃嗎

1、將啤酒醋、白糖加在一起，是能進(jìn)行發(fā)面工作的，但是這三者不能起到發(fā)酵的效果，只能說(shuō)是縮短發(fā)酵時(shí)間，讓發(fā)面效果更好一些而已。白糖能起到縮短發(fā)酵時(shí)間的效果，而啤酒能讓蒸出來(lái)的饅頭更加松軟，要是不小心發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，加入醋還有去除酸味，調(diào)節(jié)口感的作用。

2、在發(fā)面的時(shí)候，我們先用溫水將酵母化開(kāi)，然后倒進(jìn)面粉里面揉搓均勻，接著再往里面加上白糖，和面的時(shí)候往面粉里面加些啤酒和水，這樣制作出來(lái)的面團(tuán)為外觀味道會(huì)更佳，而白醋并不是必要的，所以說(shuō)在沒(méi)有出現(xiàn)酸的時(shí)候，是可以不用特意放進(jìn)去的。

3. 用啤酒蒸饅頭好嗎

面粉200g，蜂蜜2勺，食用油200ml，面堿3g，干酒花3g

做法：鍋起熱放清水，放入酒花，煮30分鐘，撈出過(guò)濾酒花水放到陰涼處冷卻（溫度為30℃）

找一個(gè)干凈盆中放入一小碗面粉，倒入酒花水?dāng)嚢杈鶆颍寻l(fā)，蓋上蓋，（5-6小時(shí)）發(fā)酵面團(tuán)做好

找一個(gè)干凈大盆中放入面粉，發(fā)酵面團(tuán)，溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)醒發(fā)至2倍大。加入堿，蜂蜜，油，攪拌均勻揉成面團(tuán)。放到面墊上，揉成面團(tuán)表面光滑，切成相等重量的劑子，揉成圓形面團(tuán)放到蒸鍋醒發(fā)20分鐘；開(kāi)火蒸25分鐘，關(guān)火燜三分鐘

4. 啤酒可以蒸饅頭嗎

能。

不過(guò)，你要是不加發(fā)面頭只用啤酒，就必須用沒(méi)有殺過(guò)菌的鮮啤酒，其中含有活酵母。

純生啤酒和熟啤酒都不行，其中沒(méi)有活酵母。

市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。

5. 用啤酒和面蒸饅頭好不好

可以的，有的朋友就有用啤酒，白糖，蒸饅頭的，配料一般是是一兩白糖，半杯啤酒，和面，一般三四個(gè)小時(shí)就能發(fā)起來(lái)的，這樣蒸出來(lái)的饅頭好吃，有香香的酵母味道，而且男頭也是白白的，喧騰。原理就是啤酒里面有酵母，白糖和酵母參合后生成的酵母超多，就能起到大連的作用了。

6. 蒸饅頭放啤酒好嗎

在發(fā)面前，一定要先準(zhǔn)備好所有的食材，要用到的食材是：面粉適量、一罐清香型的啤酒，還要一點(diǎn)白糖。白糖的作用也是促進(jìn)面食更加快速的發(fā)酵，如果大家不喜歡白糖的味道或者是吃不了白糖可以選擇不放，不是強(qiáng)制要求的。

準(zhǔn)備好材料之后，，在準(zhǔn)備一個(gè)盆，把面粉倒進(jìn)去，然后把啤酒業(yè)全部倒進(jìn)面粉里面，然后用筷子攪拌均勻。好好觀察面團(tuán)的變化，面不能夠太干。如果面太干，可是稍微加入一些清水進(jìn)去，最好是涼白開(kāi)。把所有的材料攪拌均勻之后，然后用手把面和成面團(tuán)，再放到40度左右的溫水上醒上10分鐘，等到了十分鐘之后就可以把面食拿出來(lái)用了。

還有要提醒大家一件事就是，面團(tuán)醒好之后一定要記得最好裝一道案板上，再稍微揉幾下，這樣稍微有一點(diǎn)空氣進(jìn)去，制作出包子饅頭非常有味道。

7. 蒸饅頭放啤酒的作用

啤酒中含有大量的酵母菌，所以，和面的時(shí)候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉發(fā)酵的速度比直接用酵母粉還快。我一般只要十幾分鐘，就能發(fā)酵成功。每次包包子，蒸饅頭時(shí)，我都用這個(gè)方法。發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)帶著一股清淡的小麥香味。

最開(kāi)始我還擔(dān)心蒸出來(lái)的饅頭會(huì)不會(huì)有一股濃濃的啤酒味，后來(lái)才知道這種擔(dān)心是完全多余的。因?yàn)槠【圃缇驮诟邷刂姓舭l(fā)掉了，剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感。用啤酒發(fā)酵，真的很實(shí)用。我最喜歡吃發(fā)酵過(guò)的面食，其中發(fā)糕課能是最具代表性的，因?yàn)樗陌l(fā)酵程度最高，吃起來(lái)都會(huì)有淡淡的酸味。

8. 啤酒蒸饅頭好吃嗎竅門(mén)視頻

啤酒開(kāi)瓶后一個(gè)月后，不能蒸饅頭用，原因有：

啤酒開(kāi)瓶一個(gè)月后，酒精會(huì)揮發(fā)，無(wú)法和面粉發(fā)酵。

啤酒開(kāi)瓶后，時(shí)間久了，氣體跑掉，也會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)。

開(kāi)瓶后細(xì)菌也會(huì)侵入啤酒里，用來(lái)蒸饅頭可能產(chǎn)生毒素。

啤酒開(kāi)瓶后一個(gè)月后，用來(lái)蒸饅頭用，可能產(chǎn)生的影響：

蒸饅頭可能會(huì)有異味，影響食用。

食用開(kāi)瓶一個(gè)月后的啤酒蒸饅頭，可能造成腸胃不適。

啤酒蒸饅頭方法：

準(zhǔn)備好面粉，酵母，啤酒等材料。

把面粉放入碗里，把溶解的酵母液倒入，加入啤酒，用筷子攪拌一下。

待發(fā)酵好后，用手做出饅頭形狀。

把饅頭放入蒸鍋，然后蒸煮1小時(shí)。

注：啤酒開(kāi)瓶后一個(gè)月后，不要再去蒸饅頭。因?yàn)殚_(kāi)瓶后啤酒會(huì)變質(zhì)，吃了影響健康，應(yīng)該用未開(kāi)瓶，新鮮的啤酒來(lái)做。

9. 啤酒能蒸饅頭嗎

這是一個(gè)面發(fā)酵的問(wèn)題，如果你發(fā)的面遲遲不開(kāi)，你可以把面中間按一個(gè)小洞，里面倒一小杯酒，這樣就可以加速面發(fā)酵的速度。 至于蒸饅頭時(shí)，加些酒，道理是一樣的，就是為了使饅頭發(fā)的更好，蒸出的饅頭更松軟、更暄、更可口。