1. 純干和純生啤酒哪個(gè)好
普通啤酒和純生啤酒的根本區(qū)別：普通啤酒：經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性！
純生啤酒：未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，口味柔和。純生啤酒和一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，消除了及酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，其保質(zhì)期一般只有3-7天。
2. 純生啤酒和一般啤酒哪個(gè)好
1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。
2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。
3.釀造成本不同:大麥的價(jià)格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價(jià)是要高過小麥啤酒的。
4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。
5.價(jià)格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個(gè)檔次，因此純正的大麥啤酒價(jià)格都要高過小麥啤酒。
6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達(dá)到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。
大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒
啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時(shí)候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時(shí)代的意義，也可以說是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。
【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因?yàn)樾←溡恢笔亲鰹橹魇车拇嬖凇Ｔ谏a(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。
這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時(shí)候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花
3. 純干啤酒好喝嗎
1.青島冰醇是青島啤酒主品牌中（全國推廣類）最低檔的一類酒了，所以光從銷售的價(jià)格與定位來說，老青島都是要比青島冰醇要好的。
2.當(dāng)然不同人對于不同的酒水口味存在差異，而且啤酒本身的差別不是很大，口味不是很挑的對于同一品牌的啤酒是喝不出太大的差別的（黑啤除外）。
啤酒前面的一些定語比如“干爽、清爽、超爽、純爽、特爽、冰爽、特純、特醇、冰純、冰醇、本生、超純”之類的都是普通的形容詞，就是普通啤酒，沒有任何特定含義，廠家愛怎么叫就怎么叫。只有“干啤酒”，“純生啤酒”才有特定的意義，國標(biāo)里有明確規(guī)定，是不能亂叫的。
4. 干啤好還是純生好
啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.萊垍頭條
熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.條萊垍頭
干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。條萊垍頭
5. 純生和純干啤酒的區(qū)別
鮮啤酒與純生啤酒（熟啤酒）的區(qū)別如下：
1、首先從工藝上來說，鮮啤酒和熟啤酒的差別僅僅在于其滅菌的方式不同，鮮啤酒是不經(jīng)過高溫滅菌或許巴氏滅菌，而是選用冷過濾的物理滅菌方式（也叫微孔膜過濾）。
而熟啤酒則需要高溫或許巴氏滅菌來堅(jiān)持其生物穩(wěn)定性，由于高溫往后酵母已經(jīng)被高溫殺滅，不會再產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，因而穩(wěn)定性好。
2、從口感上來說，生啤酒由于沒有高溫滅菌，因而還保留了啤酒新鮮也最原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純粹，更爽口，并且生啤酒由于保留了酵母菌和活性酶，因而其營養(yǎng)成分更高，其含有豐厚的氨基酸和可溶性蛋白質(zhì)，以及多種維生素。
3、從保鮮方面來說，鮮啤酒就遠(yuǎn)不如熟啤酒了，由于熟啤酒經(jīng)過了高溫滅菌，沒有活性酵母菌再發(fā)酵，其穩(wěn)定性更強(qiáng)，使得其保存時(shí)刻更久，一般至少有4個(gè)月保存時(shí)刻。
而鮮啤酒中酵母菌或許其他雜菌沒有被殺滅，如果時(shí)刻久了就會繼續(xù)發(fā)酵，造成污染蛻變，因而其保存時(shí)刻只要3-5天，一旦蛻變，就無法飲用了，因而現(xiàn)在我們常喝的一般都是熟啤酒，這種生啤酒很少喝到。
啤酒的釀制從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵，一向到現(xiàn)在的純生啤酒出產(chǎn)，是一個(gè)逐步脫節(jié)野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培育的啤酒酵母發(fā)酵的進(jìn)程。
鮮啤酒的出產(chǎn)是建立在整個(gè)釀制、過濾、包裝全進(jìn)程對污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上，使啤酒擁有最純粹的口感和風(fēng)味。
6. 干啤和純生哪個(gè)貴
鮮啤是桶裝的，不同地區(qū)和廠家的價(jià)錢相差較大其他兩種都是瓶裝的如果是按出廠價(jià)比一般來說純生最貴，干啤最便宜干啤就是普通的熟啤酒，不過是發(fā)酵度高，喝起來更淡一些但其實(shí)鮮啤的生產(chǎn)成本是最低的
7. 純干和純生啤酒哪個(gè)好喝
1、消毒方式不同
純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果；
純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長時(shí)間加熱帶來的口味的損失；
2、口味不同
純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實(shí)是清爽型，就是所謂的干；
純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。
8. 純生啤酒和干啤的區(qū)別
1、殺菌方法不同
生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好。
2、保質(zhì)期不同
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時(shí)間或用與外地銷售。
生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.
3、作用不同
生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。
9. 純干和純生啤酒哪個(gè)好喝一點(diǎn)
純生都屬于生啤酒，干啤屬于熟啤酒。
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有5天。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別有哪些?
純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來
一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
生——發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母
普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。