1. 自帶啤酒服務(wù)怎么收

只有禁告的份 他們沒(méi)有權(quán)利沒(méi)收這是違法的 罰錢(qián)他們就更沒(méi)有這個(gè)權(quán)利了 你可以報(bào)警 一樣我的回答對(duì)您有所幫助 祝您愉快

2. 啤酒飲用服務(wù)技巧

啤酒不適合加熱飲用，冬天的啤酒也不適合。

啤酒里面有二氧化碳和麥芽，所以會(huì)產(chǎn)生氣體和泡沫，而加熱會(huì)加速二氧化碳?xì)怏w的揮發(fā)，以及酒精的揮發(fā)，影響啤酒的口感。冬天的啤酒，直接喝常溫的就行了，不需要放在冰箱里冷凍一下，更不需要加熱。

3. 如何服務(wù)啤酒

9度啤酒是集財(cái)經(jīng)資訊、移動(dòng)新媒體、投資服務(wù)及技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)于一體的互聯(lián)網(wǎng)財(cái)經(jīng)+直播平臺(tái)。

9度啤酒，就汁發(fā)酵前浸出物的示酒中含乙醇的體積比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol.”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

4. 服務(wù)員開(kāi)啤酒

一般都是服務(wù)員拿

可以自帶酒水。看飯店老板的格局了。有的店門(mén)口寫(xiě)著謝絕自帶酒水。是因?yàn)槔习迮履銕Я司疲麙瓴坏骄扑X(qián)了。酒水的利潤(rùn)很大。比飯菜都掙錢(qián)。一般飯店老板都是眼不見(jiàn)為凈，或者睜只眼閉只眼。如果真的不讓自帶酒水，顧客不在你這吃了，你連飯菜錢(qián)也掙不到了。

我們一般都是自己帶一兩瓶白酒，喝飯店的啤酒，讓老板也高興，我們也開(kāi)心！

5. 啤酒的服務(wù)流程和要求

服務(wù)員準(zhǔn)備工作：每天做完班前衛(wèi)生后，應(yīng)按照指定清潔工具的擺放地點(diǎn)，擺放好清潔用具，并對(duì)易發(fā)臭味的工具進(jìn)行在一次清洗。

領(lǐng)單：服務(wù)員每天應(yīng)對(duì)自己?jiǎn)螕?jù)進(jìn)行檢查，單據(jù)是否足夠今天的開(kāi)單量，每天準(zhǔn)備單據(jù)不得少于二十張。領(lǐng)單時(shí)應(yīng)對(duì)所領(lǐng)單據(jù)進(jìn)行仔細(xì)檢查，單據(jù)四聯(lián)是否完整，并對(duì)單據(jù)序號(hào)順序進(jìn)行核對(duì)。

一、衛(wèi)生流程：

1、更換桌布清理臺(tái)面并按規(guī)定擺放好臺(tái)面物品

2、打掃地面衛(wèi)生

3、拖洗地面衛(wèi)生

3、檢查衛(wèi)生是否打掃合格（要求：桌面干凈整潔，地面干凈無(wú)雜物煙頭，拾收掉落的色盅，按規(guī)定擺放桌椅）

4、桌面的擺放是否合乎要求齊全（煙缸/蠟臺(tái)/蠟燭/色盅/）

5、檢查每桌交友電話(huà)是否有壞（及時(shí)修補(bǔ)更換）

二、服務(wù)員領(lǐng)位及服務(wù)流程：

1、迎接客人

當(dāng)客人來(lái)到酒吧時(shí)，領(lǐng)位服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)招呼客人，并面帶微笑的向客人問(wèn)好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握適度，保證客人聽(tīng)到即可），并同時(shí)鞠躬15度。

2、引座

首先領(lǐng)位人員要有禮貌的問(wèn)客人，如“哥”“美女”請(qǐng)問(wèn)你們幾位，帶領(lǐng)客人到他們喜歡的位置或有領(lǐng)位人員主動(dòng)安排就坐。單客要有領(lǐng)位人員應(yīng)情況主動(dòng)安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導(dǎo)客人坐吧臺(tái)前的吧椅。盡量讓客人滿(mǎn)意就坐。客人就坐時(shí)，應(yīng)主動(dòng)幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、 遞送酒水單

客人入坐后應(yīng)遞上酒水單，先給女士，在給男士。應(yīng)情況需要隨機(jī)應(yīng)變。如客人同時(shí)到達(dá)比較多時(shí)，下一領(lǐng)位人員應(yīng)及時(shí)向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時(shí)應(yīng)幫客人打開(kāi)酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時(shí)，應(yīng)稍等幾秒鐘，或主動(dòng)說(shuō)：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。”

4、 點(diǎn)單

服務(wù)員遞上酒水單后，如有離開(kāi)的客人未到，應(yīng)稍等一會(huì)或主動(dòng)問(wèn)客人點(diǎn)酒水。當(dāng)服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)應(yīng)主動(dòng)問(wèn)客人：請(qǐng)問(wèn)先生/小姐/哥/美女，請(qǐng)問(wèn)你們喜歡喝點(diǎn)什么？如客人猶豫不決時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人的愛(ài)好那一類(lèi)的酒水，并建議形式的推銷(xiāo)酒水。推銷(xiāo)時(shí)應(yīng)注意，從洋酒開(kāi)始試推，然后依次紅酒、啤酒、飲料的順序來(lái)推。點(diǎn)完酒水后，應(yīng)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要來(lái)點(diǎn)什么小吃，果盤(pán)等。在點(diǎn)單時(shí)，如點(diǎn)有飲料，應(yīng)注意詢(xún)問(wèn)客人，需要什么樣

的飲料，熱飲/冷飲、需要什么口味的飲料并加以介紹。點(diǎn)單完畢后，服務(wù)員應(yīng)詢(xún)問(wèn)客人是否有會(huì)員卡，牢記所點(diǎn)酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意將其培養(yǎng)成為老顧客，方便下一次推銷(xiāo)），并合算。禮貌的要求客人買(mǎi)單。如：“先生/哥/小姐/美女共計(jì)×××（收取錢(qián)后同時(shí)向客人報(bào)所收錢(qián)款數(shù)目），請(qǐng)您稍等~~”

5、 開(kāi)單

服務(wù)員開(kāi)單時(shí)，應(yīng)注意熱飲/冷飲/果盤(pán)/咖啡/先報(bào)向吧師，同時(shí)開(kāi)單，以避免出貨過(guò)慢。開(kāi)單時(shí)要，快、準(zhǔn)確、清楚、無(wú)誤，應(yīng)寫(xiě)清楚桌號(hào)，服務(wù)員編號(hào)、日期、酒水品名、單價(jià)、數(shù)量、是否是會(huì)員價(jià)、刷卡、封單、合計(jì)/時(shí)間。開(kāi)完單后，迅速撕下白聯(lián)/紅聯(lián)交收銀員，撕下蘭色一聯(lián)給客人。

6、 出貨

出貨時(shí)要，快、準(zhǔn)、穩(wěn)，將客人點(diǎn)的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤(pán)中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤(pán)，每桌所點(diǎn)酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤(pán)，送到客人所在桌臺(tái)，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人開(kāi)酒的數(shù)量及對(duì)洋酒的濃/淡。

7、 介紹本酒吧主題

向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話(huà)交友、紙賀交友、資料填寫(xiě)撥報(bào)、天使勾對(duì)、緣分販賣(mài)機(jī)等。

8、 站位及巡臺(tái)

出貨后，應(yīng)及時(shí)返回自己區(qū)域站位（服務(wù)員不要扎堆站位）隨時(shí)注視到本區(qū)域客人的需求和應(yīng)求，并每隔幾分鐘對(duì)區(qū)域進(jìn)行巡臺(tái)，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時(shí)主動(dòng)幫助客人倒酒，事先應(yīng)禮貌詢(xún)問(wèn)是否需要幫此忙）。巡視有無(wú)需要服務(wù)的桌臺(tái)及/打冰/倒水/對(duì)酒等.

9、 送客

當(dāng)客人要離開(kāi)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)幫客人拉開(kāi)椅子便于客人站起和行走，同時(shí)禮貌的說(shuō)：“幾位/哥/美女，請(qǐng)慢走。當(dāng)客快出場(chǎng)時(shí)，門(mén)口領(lǐng)位人員應(yīng)面帶微笑說(shuō)：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。”同時(shí)鞠躬15度。

10、清理臺(tái)面

客人完全離開(kāi)后，服務(wù)員應(yīng)用托盤(pán)將臺(tái)面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤(pán)撤掉，如桌布已臟或打濕及時(shí)更換桌布。后擺好桌面物品，準(zhǔn)備接待下一桌客人。

每天打掃酒吧樓道的清潔衛(wèi)生，和廁所衛(wèi)生，大掃除其對(duì)廁所地面進(jìn)行徹底的刷洗，每天換下的桌布應(yīng)及時(shí)清洗。每天對(duì)以使用過(guò)的杯具/盤(pán)具，進(jìn)行消毒清洗清洗完的杯具應(yīng)及時(shí)擦干，放可拿出使用。

收銀員：開(kāi)吧之前，收銀員應(yīng)準(zhǔn)備好當(dāng)天足夠的零錢(qián)及備用金，認(rèn)真清點(diǎn)錢(qián)款并換好合適面值的零錢(qián)。上半之前，每次交接班要交接清楚收銀機(jī)中的錢(qián)款，核對(duì)收銀機(jī)打出記錄紙的金額。在收取錢(qián)款時(shí)，快速辨識(shí)錢(qián)款的真?zhèn)危?duì)找出錢(qián)款進(jìn)行清點(diǎn)。每天上班前應(yīng)檢查酒吧內(nèi)是否有異味，打開(kāi)酒吧內(nèi)窗戶(hù)及排氣扇，對(duì)酒吧內(nèi)空氣進(jìn)行更換。檢查酒吧內(nèi)燈光照明，消防設(shè)施，吧內(nèi)的設(shè)施安全管理。營(yíng)業(yè)中酒吧內(nèi)的制安管理，保證酒吧內(nèi)的正常營(yíng)業(yè)運(yùn)行。對(duì)每天客人車(chē)輛的停放指揮，及對(duì)停放車(chē)輛的看管。下班時(shí)，仔細(xì)檢查吧內(nèi)的燈光照明、門(mén)窗、音響是否已全部關(guān)閉，并對(duì)吧內(nèi)人員進(jìn)行清查。

6. 開(kāi)啤酒什么服務(wù)

銳恩精釀經(jīng)營(yíng)模式主要以餐飲渠道為主，通過(guò)合伙人模式，銳恩精釀向合伙人提供一整套打酒設(shè)備。以此搭建“MINI精釀館”，不僅面向店內(nèi)線(xiàn)下流量提供鮮打產(chǎn)品，也可以通過(guò)線(xiàn)上小程序面向全城提供29分鐘鮮啤閃送到家服務(wù)。

在面向餐飲店合作時(shí)，銳恩精釀主打免費(fèi)B2B供應(yīng)鏈模式，免費(fèi)提供設(shè)備、培訓(xùn)服務(wù)，通過(guò)鮮啤產(chǎn)品售賣(mài)合作分潤(rùn)。

7. 啤酒的服務(wù)程序

便利店和超市的啤酒怎么兌換？

一般來(lái)說(shuō)如果你在便利店或者在超市購(gòu)買(mǎi)了啤酒有中獎(jiǎng)了的話(huà)，是分兩種情況的。

如果你在便利店購(gòu)買(mǎi)的啤酒中獎(jiǎng)了，是可以直接拿瓶子和中獎(jiǎng)的瓶蓋直接去便利店購(gòu)換以及需要付相應(yīng)的費(fèi)用等。

如果去超市的購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，一般來(lái)說(shuō)去超市購(gòu)買(mǎi)，大部分人都是整箱或者半箱左右的購(gòu)買(mǎi)，而不會(huì)一瓶一瓶的購(gòu)買(mǎi)，就算是一瓶一瓶的購(gòu)買(mǎi)，而如果想去兌換的話(huà)，可以去附近的便利店兌換，但是如果你是半箱或者是一箱的購(gòu)買(mǎi)那就得去超市把有獎(jiǎng)的瓶蓋和瓶子一起拿去并交取相關(guān)費(fèi)用

8. 啤酒免費(fèi)是怎么操作的

青島啤酒節(jié)啤酒不免費(fèi)。

里面的東西不免費(fèi)的，最多有優(yōu)惠，喝多少送一杯。但門(mén)票有免費(fèi)的贈(zèng)費(fèi)，東西品種非常多，青島啤酒、德國(guó)寶龍、喜力啤酒、HB、百威、嘉士伯、百帝王等等，口味眾多，價(jià)錢(qián)不便宜。

青島啤酒節(jié)始創(chuàng)于1991年，最初是由青島啤酒廠主辦，后由青島市人民政府組建專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)主辦，該活動(dòng)是以啤酒為媒介，集融旅游休閑、文化娛樂(lè)、經(jīng)貿(mào)展示于一體的大型節(jié)慶活動(dòng)，每年八月的第二個(gè)周末在青島開(kāi)幕，為期15天，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的酒類(lèi)狂歡活動(dòng)，在國(guó)內(nèi)外具有較廣泛的知名度和影響力，被譽(yù)為亞洲最大的啤酒盛會(huì)。

9. 啤酒服務(wù)要注意什么問(wèn)題

那要看你去什么酒吧了，這種分清吧和high吧。

清吧的話(huà)就是有歌手駐唱的小酒吧，進(jìn)去會(huì)有人遞給你酒單，挑了以后付了錢(qián)酒就端上來(lái)了大概價(jià)格就是一杯啤酒30+，調(diào)酒的話(huà)長(zhǎng)島冰茶這種60+以上，然后你們可以聊天玩手機(jī)了，或者聽(tīng)聽(tīng)駐唱hhhh。

high吧的話(huà)我是我舍友拉過(guò)去的，需要提前定好位置，分卡座和散臺(tái)，散臺(tái)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，給你一張小桌子，是沒(méi)有座位的，大概3瓶洋酒12瓶冰紅茶給你兌著喝，喝完的話(huà)可以選擇翻臺(tái)（如果喝完沒(méi)有走的話(huà)會(huì)有營(yíng)銷(xiāo)來(lái)詢(xún)問(wèn)能不能把桌子換給他們沒(méi)有桌子的客戶(hù)）卡臺(tái)我沒(méi)開(kāi)過(guò)，窮學(xué)生不富裕，但是價(jià)格貴一些，有沙發(fā)，酒應(yīng)該也多一些吧..

還有一種就是餐吧了，也可以歸到high吧的一類(lèi)，但是不用預(yù)定，只要你到了有桌子，掃一下桌子上的二維碼付了錢(qián)就有東西送上來(lái)了，可以點(diǎn)果汁，可樂(lè)桶，各種調(diào)酒，雞米花什么的，也挺有氛圍，特別是周五周六外國(guó)友人也特別多。

以上情況僅限于蘇州，其他地區(qū)情況我不太清楚，散臺(tái)一般來(lái)說(shuō)是250塊錢(qián)一張，卡座1200+，如果只是兩個(gè)人的話(huà)我推薦餐吧，比如蘇州的ellen’s，120的可樂(lè)桶不出意外你們兩個(gè)酒量不是特別好的話(huà)肯定喝不完，只有女孩子的話(huà)我建議帶上一個(gè)不怎么喝的朋友，方便把你們帶回去，男生在喝多了以后都不是絕對(duì)安全，比如說(shuō)女生了。

如果說(shuō)要注意什么的話(huà)那就是最好有很相信的人去過(guò)，然后帶你們一下，避免被坑，其次就是感覺(jué)不舒服了千萬(wàn)別喝了，輕則嘔吐重則昏睡（血的教訓(xùn)），如果有男生看你們不行了還死命想要灌你們，和他說(shuō)再見(jiàn)，這必然是圖謀不軌，如果有陌生人拉你去他們的桌子上喝酒，別去，可能就回不來(lái)了。

還有就是high吧基本喝酒靠搖骰子，我們這的話(huà)就是玩大話(huà)骰，可以提前練習(xí)一下，我記得我第一次去不會(huì)玩很迷茫，花了錢(qián)開(kāi)了張臺(tái)子結(jié)果別人在玩，完了就覺(jué)得很虧，還有就是別不懂裝懂啦，容易被人騙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

還有想知道的可以詢(xún)問(wèn)我喔

10. 服務(wù)員要給客人開(kāi)啤酒嗎

1、餐廳服務(wù)員要針對(duì)不同用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行有重點(diǎn)的推銷(xiāo)。

一般來(lái)說(shuō)，家庭宴席講究實(shí)惠的同時(shí)也要吃些特色，這時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨(dú)特風(fēng)味，達(dá)到了在大飯店就餐既排場(chǎng)又實(shí)惠的目的。

而對(duì)于談生意的客人，服務(wù)員則要掌握客人擺闊氣，講排場(chǎng)的心理，無(wú)論推銷(xiāo)酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時(shí)，服務(wù)員還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

2、餐廳服務(wù)員要學(xué)會(huì)察言觀色，選準(zhǔn)推銷(xiāo)目標(biāo)。

餐廳服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務(wù)員推銷(xiāo)產(chǎn)品的目標(biāo)。另外，若接待有老者參加的宴席，則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進(jìn)行推銷(xiāo)，要選擇健談的客人為推銷(xiāo)對(duì)象，并且以能夠讓老者聽(tīng)得到的聲音來(lái)推銷(xiāo)，這么一來(lái)，無(wú)論是老人還是其他客人都容易接受服務(wù)員的推銷(xiāo)建議，有利于推銷(xiāo)成功。

3、餐廳服務(wù)員要靈活運(yùn)用語(yǔ)言技巧，達(dá)到推銷(xiāo)目的。

語(yǔ)言是一種藝術(shù)，不同的語(yǔ)氣，不同的表達(dá)方式會(huì)收到不同的效果。例如，服務(wù)人員向客人推銷(xiāo)飲料時(shí)，可以有以下幾種不同的詢(xún)問(wèn)方式，一問(wèn)"先生，您用飲料嗎?"二問(wèn)"先生，您用什么飲料?"三問(wèn)"先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶?"很顯然第三種問(wèn)法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務(wù)的誘導(dǎo)下選擇其中一種。可見(jiàn)，第三種推銷(xiāo)語(yǔ)言更利于成功推銷(xiāo)。因此，運(yùn)用語(yǔ)言技巧，可以大大提高推銷(xiāo)效率。

11. 自帶啤酒要收服務(wù)費(fèi)嗎?

如果在正常的利潤(rùn)范圍內(nèi)，應(yīng)該是合法的。

我國(guó)是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，飲料的定價(jià)屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)，一般情況下由商家自行定價(jià)。飯店的飲料包含了一定的服務(wù)費(fèi)，比普通商場(chǎng)的價(jià)格貴一點(diǎn)是正常的。但必須符合兩個(gè)條件，一是必須明碼標(biāo)價(jià)，二是不能牟取暴利。否則消費(fèi)者可以向12315舉報(bào)。