1. 青島啤酒如何保證生產質量

青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。

青島啤酒的配料選擇：

大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質含量低，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。

酒花：青島啤酒采用的優良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。

水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

對于啤酒來說，配料是非常重要的。一定要選優質的配料，才能釀出好的青島啤酒。

2. 青島啤酒面臨的問題

青島啤酒沒有消失。 青島啤酒在國內啤酒行業中是佼佼者， 青島啤酒在去年實現了22億元的凈利潤，同比增長達到了18.86%。被稱為啤酒五巨頭之一的華潤啤酒也是實現了20.9億元的凈利潤，同比增長更是達到了驚人的60%，由此可見目前我國啤酒行業的發展態勢還是十分不錯的。

3. 青島啤酒存在問題

如果不是喝了假青島啤酒，應該就是個口味問題。中國最暢銷的啤酒大體有雪花，青島，哈爾濱這幾款。雪花和哈爾濱麥芽度基本8度以下，酒精度3點幾度吧，感覺比較清淡，一般人也能喝不少。青島麥芽度基本10度以上，酒精度4度以上，口感醇厚。喝習慣雪花，哈爾濱，燕京等淡口的人，可能就會覺得青啤越喝越苦。這只是一個習慣問題而已。

4. 青島啤酒公司的成本控制現狀

啤酒的成本很低，因為它大部分成分就是泉水，少量的麥芽和酒精，一瓶啤酒的成本就是5毛左右，加上瓶子大約7毛。但啤酒公司還要投入一些廣告費，運輸費，七七八八的。。所以到市場上一瓶最普通的啤酒都要2塊5以上。進口的啤酒貴在運輸和稅收。

5. 青島啤酒的釀造過程

青島啤酒的配料濃度|懷化青島啤酒 青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的 嶗山礦泉水為原料釀制而成。

6. 青島啤酒廠生產流程

青島啤酒在青島有五個廠，分別為一、二、三、四、五廠，據說還有六廠和七廠，七廠在日照。

一廠是青島啤酒老廠，德國人建的啤酒廠老址，地址在登州路56號，主要生產高檔酒和出口酒，如奧古特，出口國外的小綠瓶和小棕瓶等。一廠旁邊就是啤酒街，有很多海鮮燒烤大排檔，有鮮扎啤，但聽人說那里很不地道。還有青啤博物館，可以參觀下啤酒的生產流程，還有一杯啤酒

青島啤酒市內有4個工廠，分別是1廠、2廠、4廠和5廠，3廠在平度，5廠原來是嶗山啤酒廠，1廠是青島啤酒的發源地、大本營。

盡管青島啤酒一直在統一口味上下功夫，但各廠生產出來酒質還是存在很大差異。

相比較而言，1廠的酒最好，2廠的酒經常出現飲后上頭的現象，二廠青啤上頭是因為青島的二廠青啤經典箱是10度的，除了青島以外賣的青啤經典都是8度的。

7. 青島啤酒質檢報告

通常辨別青島啤酒的出廠是看箱子上的黑色噴碼，前面出現的八位數字是出廠日期，如20190212，就是2019年2月12日生產的，后面的會有數字，如02代表二廠出廠的，數字是幾，就代表是幾廠出的。青島啤酒在青島本地主要有4個廠生產：1廠、2廠、3廠、5廠。

這個噴碼在每瓶啤酒的瓶蓋上也有，辨別方法與上面一致，也是先日期后出廠編號

8. 青島啤酒生產工藝流程

添加輔料大米，主要從啤酒口味特點、采購成本和釀造技術等具體情況而定。

從啤酒釀造技術和口味特點來說，使用大米做輔料，通常采用下面發酵工藝釀制淡色啤酒，色澤淺、口味清爽，酒體柔和協調，非生物穩定性好。大米輔料對釀造新鮮度提出更高的要求，很多啤酒工廠要求使用脫殼3天內的新鮮大米用于釀造，工藝質量要求很高。而采用全麥芽釀造啤酒，麥芽香味突出，色澤相對較深，口感比較醇厚。

從采購成本角度來說，以前大米價格每噸2000多元，比麥芽便宜，啤酒行業確實出于成本的考慮。但是，近些年來，大米的價格為每噸4000多元，麥芽為每噸3000多元，大米的價格比麥芽高，而仍然采用大米作為輔料，就不再是出于成本的考慮了。

中國的啤酒市場和美國比較類似，淺色、淡爽類啤酒是市場主流品種，因此，都是添加一定輔料釀造的。而德國一直采用純釀法，啤酒以傳統的醇厚類啤酒為主，還是采用了全麥芽釀制啤酒。德國1516年出臺的《啤酒純釀法》的背景是為了限制將用于食品的小麥、黑麥等用于啤酒釀造而影響糧食價格，并非是因為采用其它糧食釀造啤酒不好。其實，以現在的視角來看，該法案限制了啤酒釀造的多樣性。未來，啤酒新產品，會根據消費者的多元化需求，從口味、營養、健康等角度，采用更多的輔料類型，如燕麥、小米、青稞等糧食都會被用來作為釀酒輔料使用。

因此，啤酒是否添加大米等輔料，不代表啤酒質量的優劣，也不是區分國產啤酒和進口啤酒的標準，而是僅僅代表一種淡爽拉格的啤酒種類，而此類風格的國產啤酒也能夠在世界啤酒錦標賽中獲得金獎。現在中國啤酒的風格、口味越來越多元化，消費者只需選擇適合自己口味的優質啤酒就可以了，真沒有必要糾結釀造過程中是否使用輔料。

9. 青島啤酒如何降低成本

1、原材料成本低廉，獲取簡單。

2、包裝成本低，目前國內啤酒市場中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒成本的，所以包裝成本低。

3、運輸成本低，國內的啤酒企業，通常就近運輸的瓶裝酒運輸成本低。

10. 青島啤酒品質

1，華潤雪花啤酒:雪花啤酒成立于1994年，總部設在北京，在國內擁有 98家啤酒廠，華潤雪花啤酒年銷量達1172萬噸，連續8年蟬聯冠軍。

2，青島啤酒:青島啤酒由優質大麥、大米、高檔啤酒花和嶗山礦泉水釀造而成，硬度適中，酒質清澈透明，淡黃色，泡沫潔凈、細膩。

3，燕京啤酒:燕京啤酒成立于1980年，總部設在北京，是一家啤酒生產企業。燕京啤酒已成為中國大的啤酒企業之一，不遺余力追求技術領先，始終堅持中國人的口味，真誠制造中國啤酒。

4，珠江啤酒是廣州珠江啤酒集團有限公司旗下品牌，廣州珠江啤酒集團有限公司成立于1985年。是一家以啤酒產業為主體，以啤酒配套及相關產業為輔助的大型現代啤酒企業。

11. 青島啤酒的質量標準

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。

青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。