1.為什么有的啤酒有糖漿有的沒有
發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個(gè)過程就會(huì)終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分。從風(fēng)味上來說，如果糖分僅僅是來自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢(shì)必也會(huì)導(dǎo)致大麥帶來更多蛋白質(zhì)等風(fēng)味濃郁的物質(zhì)。通過添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。
2.啤酒里為什么有糖漿
因?yàn)橹袊?guó)的啤酒在發(fā)酵過程中需要足夠濃度的糖，否則啤酒中的酵母就會(huì)終止發(fā)酵。而且傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，而現(xiàn)代工藝通過輔料來提供糖分。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
3.為什么有的啤酒有糖漿有的沒有糖漿
雪花啤酒里面帶糖漿。
發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖,不然酵母不夠吃這個(gè)過程就會(huì)終止.傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥,現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分.從風(fēng)味上來說,如果糖分僅僅是來自大麥,那么為了提供足夠濃度的糖。
4.為什么有的啤酒有糖漿有的沒有呢
為了進(jìn)一步降低成本，一些小廠家會(huì)加入“啤酒糖漿”、“玉米淀粉”，雖然能滿足原麥汁濃度的要求，但沒有大小麥芽的香味，口感并不好，還容易上頭，所以買啤酒時(shí)最好不要買含這2種成分的，不好喝，白白浪費(fèi)錢。
無論進(jìn)口啤酒還是國(guó)產(chǎn)啤酒，只要含有麥芽、啤酒花、酵母、水，質(zhì)量一般都不錯(cuò)，但還要注意2個(gè)指標(biāo)，即原麥汁濃度、酒精度。
5.啤酒里有糖漿為什么不能買
雪花啤酒里面加糖漿，發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖,不然酵母不夠吃這個(gè)過程就會(huì)終止.傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥,現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分.從風(fēng)味上來說,如果糖分僅僅是來自大麥,那么為了提供足夠濃度的糖。
6.啤酒里有啤酒用糖漿好嗎
當(dāng)然是沒有糖漿的好，有糖漿一般是工業(yè)啤酒。
就拿青島啤酒來說，3-5元的啤酒，基本上都是大米、啤酒花浸泡的勾兌啤酒，酒精度低，幾乎沒有泡沫，喝完嘴巴發(fā)苦，有時(shí)還頭疼，5-10元的啤酒，口感稍微好一點(diǎn)，但是仍然會(huì)出現(xiàn)大米、啤酒花浸泡等，只不過配比含量降低了，但是發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)了，口感也提升了，10-15元的啤酒，相對(duì)來說更好一些，基本上以麥芽為主，釀造時(shí)間更長(zhǎng)，當(dāng)然，它也會(huì)搭配啤酒花制品、糖漿等，來控制成本，全麥芽的太貴。
7.啤酒有糖漿都是差啤酒
不含糖漿的啤酒，味道是苦澀的，不好喝
8.有啤酒糖漿的啤酒
為了讓喝上去口感好，所以他們往里面隨便加?xùn)|西。
9.啤酒里面含有糖漿是不是不好
雪花啤酒里面帶糖漿。
發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖,不然酵母不夠吃這個(gè)過程就會(huì)終止.傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥,現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分.從風(fēng)味上來說,如果糖分僅僅是來自大麥,那么為了提供足夠濃度的糖。
10.啤酒有糖漿的好還是沒有糖漿的好
不加的好。
啤酒里加大米、淀粉、糖漿之類的就一個(gè)原因，為了降低成本！
大米、淀粉、糖漿之類的確實(shí)都是糧食或糧食制品，而且如果從做白酒或其他蒸餾酒的角度來看，可能會(huì)有“糧食可是好東西啊，這可是做純糧酒啊”的感慨。
但從啤酒的生產(chǎn)加工來說，在原料里面添加這些高淀粉含量的東西，它幾乎就等于是一種“偷工減料”，只是以此來更高效、更便宜的產(chǎn)生酒精罷了。
11.啤酒糖漿有酒精嗎
可以喝。
啤酒加葡萄糖漿可以喝。啤酒中適當(dāng)加入葡萄糖漿可以起到稀釋酒精的作用，可以降低啤酒對(duì)身體的影響，葡萄糖漿還可以為機(jī)體提供能量，但是不能大量喝。
葡萄糖漿可以加快分解體內(nèi)酒精，加快酒精排泄，還可以減小肝臟負(fù)擔(dān)，故啤酒加葡萄糖漿可以喝。
