1. 國(guó)產(chǎn)拉格啤酒

拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見(jiàn)的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味

2. 中國(guó)拉格啤酒

不混濁。拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。拉格啤酒有著明顯的特征：酒體清澈、口感清爽、入口平滑、質(zhì)量穩(wěn)定。

從市場(chǎng)上說(shuō)，絕大多數(shù)工業(yè)啤酒都是屬于拉格啤酒，百威、喜力、科羅娜都是。

3. 拉格啤酒 白啤酒

來(lái)自中國(guó)山東德州的一款小麥拉格啤酒。配料包括：水、澳洲大麥芽、小麥芽、啤酒花

4. 精釀拉格啤酒

首先說(shuō)明，啤酒并不是按照顏色分類(lèi)的。

啤酒主要分兩大類(lèi)：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過(guò)程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱(chēng)之為“工業(yè)啤酒”，勉強(qiáng)可以隸屬“拉格”這個(gè)大類(lèi)。大家常見(jiàn)的黃啤、黑啤，一般可以歸類(lèi)到小麥啤（有可能是艾爾有可能是拉格）。

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會(huì)根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過(guò)烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問(wèn)題中問(wèn)到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類(lèi)似我們中國(guó)人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類(lèi)添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來(lái)調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會(huì)有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒(méi)有人會(huì)說(shuō)酒的顏色，一般都會(huì)說(shuō)的是口味。

艾爾系列常見(jiàn)的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見(jiàn)有：Pilsner、American Lager等。

5. 國(guó)產(chǎn)拉格啤酒是不是雪花最好喝

雪花啤酒也有很多系列，每個(gè)酒精讀書(shū)都不一樣，沒(méi)有說(shuō)排名的。國(guó)內(nèi)的啤酒制作工藝都是拉格啤酒，度數(shù)比較低，一般都在3-5°之間。

6. 拉格啤酒生產(chǎn)廠家

關(guān)于拉格啤酒的起源和傳說(shuō)，聽(tīng)過(guò)不少。最主流的一個(gè)說(shuō)法是，在人們還不知道酵母的年代，巴伐利亞的啤酒師為了在炎熱的夏天保存啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，把啤酒放入冰窖。

等到拿出來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)不僅質(zhì)量保存的好，啤酒的風(fēng)味更加清爽宜飲了。

這個(gè)意外被德國(guó)釀酒師發(fā)現(xiàn)后，大家開(kāi)始建造一堆底地窖，從僅僅用來(lái)存放啤酒到開(kāi)始在冰窖發(fā)酵啤酒。

接著，經(jīng)過(guò)不斷進(jìn)化，這種新的酵母誕生，他能夠適應(yīng)低溫發(fā)酵。這種類(lèi)型的啤酒也深受德國(guó)人民喜愛(ài)，入口清爽，口感穩(wěn)定。

7. 拉格啤酒 工業(yè)啤酒

鮮釀啤酒，不包括基礎(chǔ)的工業(yè)拉格，但包括進(jìn)階版的精釀拉格啤酒，在 BJCP 材料里也包括西打（cider）和蜂蜜酒（mead）。其中，西打定義上是蘋(píng)果發(fā)酵酒，實(shí)際操作中，果類(lèi)發(fā)酵酒也有標(biāo)注西打的用法；蜂蜜酒喝起來(lái)有點(diǎn)類(lèi)似葡萄酒中的冰酒的甜膩口感。

黑黃白——介于工業(yè)和精釀之間

說(shuō)到與常見(jiàn)的工業(yè)啤酒不一樣的好啤酒，多數(shù)消費(fèi)者的第一印象是德國(guó)啤酒，第二印象是那些含餐帶酒的餐吧中所謂的自釀啤酒。這些啤酒可以簡(jiǎn)稱(chēng)為「黑黃白」，即黑啤、黃啤和白啤，這種分類(lèi)主要是按照顏色區(qū)分，但也屬于不嚴(yán)格的定義方式。

8. 拉格啤酒 精釀啤酒

1.原料不同

精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，沒(méi)有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。

普通啤酒為了節(jié)約成本，會(huì)將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。

2.發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發(fā)酵的過(guò)程把控十分嚴(yán)格，其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。

普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時(shí)間。

3.發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒最少發(fā)酵兩個(gè)月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn)，發(fā)酵的時(shí)間一般都在一周左右。

4.度數(shù)不同

精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快，因此喝精釀啤酒醉得更快。

9. 拉格啤酒哪里產(chǎn)的

米勒啤酒是工業(yè)啤酒，米勒啤酒是由米勒釀酒公司釀造的一種啤酒。

工業(yè)啤酒是個(gè)廣泛的概念，任何大型的酒廠都會(huì)使用大規(guī)模的工業(yè)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，精釀酒廠亦是如此，所以說(shuō)用工業(yè)啤酒形容一種啤酒風(fēng)格有些不恰當(dāng)。Adjunct Lager是國(guó)際上對(duì)于我們口中的“工業(yè)啤酒”一個(gè)明確的定義，Adjunct并沒(méi)有工業(yè)的意思，而是助劑、添加劑的意思，工業(yè)啤酒的一個(gè)重要特點(diǎn)就是原料中添加了麥芽替代物大米、玉米、淀粉等，這些啤酒都是下發(fā)酵的拉格啤酒

10. 國(guó)產(chǎn)拉格啤酒好喝嗎

挺好喝的。

海底撈大麥拉格啤酒的銷(xiāo)量基本都來(lái)自于火鍋店。海底撈火鍋店鋪的消費(fèi)水平至少算是中高端餐飲，里面買(mǎi)9.9元價(jià)位啤酒（略高于普通瓶啤3～5元價(jià)格），還是很匹配的。而且這個(gè)啤酒口感比其他啤酒勝出一籌，如果對(duì)普通瓶啤酒喝膩了，建議嘗嘗海底撈的瓶啤，最好買(mǎi)德式小麥、深色拉格的口味。

喝

11. 自釀拉格啤酒

拉格黃啤從釀制工藝上講是精釀啤酒！