本篇文章給大家談?wù)劇堵尻?yáng)自釀原漿啤酒多少度》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問(wèn)河南省,洛陽(yáng)市,有洛陽(yáng)宮啤酒這間公司嗎?
• 2、你覺(jué)得國(guó)產(chǎn)最好的啤酒是什么牌子的，還有國(guó)產(chǎn)原漿啤酒最好喝是哪個(gè)？
• 3、怎么自釀啤酒？
• 4、如何自釀啤酒？

請(qǐng)問(wèn)河南省,洛陽(yáng)市,有洛陽(yáng)宮啤酒這間公司嗎?

有，在洛陽(yáng)喝啤酒，多數(shù)都是洛陽(yáng)宮，該產(chǎn)品在洛陽(yáng)的市場(chǎng)占有率始終在80%以上。出自洛陽(yáng)亞洲啤酒有限公司，洛陽(yáng)亞啤的前身是建于1970年的洛陽(yáng)啤酒廠，是目前洛陽(yáng)唯一一家大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)。

老廠在解放路35號(hào)，新廠在山河西路張衡路上，38路車經(jīng)過(guò)，有那一站，報(bào)站是亞洲啤酒廠。

你覺(jué)得國(guó)產(chǎn)最好的啤酒是什么牌子的，還有國(guó)產(chǎn)原漿啤酒最好喝是哪個(gè)？

這個(gè)問(wèn)題可以一個(gè)答案就回答了：國(guó)產(chǎn)最好喝的啤酒和最好喝的原漿： 燕京原漿白啤。

可能很多人會(huì)說(shuō)原漿最好喝的是泰山7天，其實(shí)不然。泰山原漿只能說(shuō)是最早一批打出原漿概念的啤酒品牌，7天確實(shí)也是打開了很多人對(duì)原漿啤酒的認(rèn)知。然而，現(xiàn)在的7天依然是添加了酒花浸膏、果膠的啤酒，并且麥汁濃度和酒精度都不夠高，所以算不上最好喝的。

燕京原漿白啤 ，其釀酒師在德國(guó)學(xué)習(xí)四年，遵循巴伐利亞釀酒法釀造，原料也只有：水、麥芽、啤酒花、酵母。原麥汁濃度12度、酒精度4.1度，可以說(shuō)是國(guó)產(chǎn)小麥啤酒的典范。

其次產(chǎn)自遼寧本溪的龍山泉白啤，性價(jià)比很高，但比起燕京原漿白啤口感還是差了點(diǎn)。

所以，國(guó)產(chǎn)最好喝的啤酒、最好喝的原漿非燕京原漿白啤莫屬，不接受反駁！

無(wú)所謂好壞，只在乎感覺(jué)！如果讓我說(shuō) 有個(gè)三孔啤酒不錯(cuò)，四鈴也還好！拉薩啤酒，黃河啤酒，老汴京，老雪花，老金星，老奧克！雞公山！還有一個(gè)啤酒叫作 無(wú)名啤酒相當(dāng)不錯(cuò)！重慶啤酒，珠江也喝過(guò)，航空啤酒，洛陽(yáng)宮，這都是河南地方不錯(cuò)的！寒山啤酒就差一些，太亂了 河南省內(nèi) 九頭崖啤酒曾經(jīng)一水兒的德國(guó)技術(shù)德國(guó)設(shè)備德國(guó)麥芽 我喝的挺好的，可是大家覺(jué)得難喝呀！都喜歡現(xiàn)在的水一樣的啤酒！老奧克比金星好喝，汴京，航空雞公山洛陽(yáng)宮 這么排吧還有維雪！省外的青啤如果排不了第一也能第二了，新疆烏蘇確實(shí)好喝勁大！拉薩啤酒有些雪山味道？！燕京啤酒能排第三吧 很難說(shuō)！

至于純生，我選金星！原漿我選金星原漿紙包瓶！真的上發(fā)酵！真他媽好喝！

燕京白啤。

奧古特！綠瓶烏蘇

燕京原漿白啤是好喝，但太貴了。

喝啤酒只喝:大麥芽和啤酒花兩種配料的啤酒，其他有的都是不地道。

吉斯波爾精釀啤酒采用德國(guó)工藝，26-60天發(fā)酵期，不添加利尿劑，含有活性酵母，營(yíng)養(yǎng)豐富。吉斯波爾的大小冬熊過(guò)橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感濃郁醇厚，是一款適合冬季飲用的精釀啤酒。

最不好喝的是百威啤酒，基本上是工業(yè)啤水，我平時(shí)白酒四兩，偶爾半斤，有次出差西藏拉薩，喝了半斤賴茅，朋友還要喝，上了48瓶百威啤酒(375毫升)，我居然喝了8瓶，基本喝不到啤酒味。

格魯特小麥啤

燕京白啤

青島白啤

怎么自釀啤酒？

也許很少人知道，啤酒是世界上消耗最多的飲料之一，僅次于水、茶，排名第三。你可能更猜不到，中國(guó)的啤酒年消耗量竟然位居世界第一，達(dá)到四千多萬(wàn)噸。說(shuō)起啤酒，以前最常提到的是德國(guó)、匈牙利……可現(xiàn)在，中國(guó)的青島、哈爾濱等，也位列啤酒名城。人們對(duì)啤酒的飲用習(xí)慣，也發(fā)生了巨大的變化，原漿啤酒追求者眾，家庭自釀啤酒蔚然成風(fēng)。

家庭自釀啤酒的興起，讓無(wú)數(shù)啤酒愛(ài)好者開始了釀造之路。其實(shí)，釀造啤酒的過(guò)程并非我們想象中那樣神秘而復(fù)雜，在家中的廚房也能釀造出口味醇厚、唇齒留香的啤酒。

生活在杭州的孫剛，就是一名自釀啤酒愛(ài)好者。在一方小天地里釀造著一場(chǎng)關(guān)于啤酒與味蕾的盛宴，與一群愛(ài)酒的朋友分享這份純手工的釀酒藝術(shù)。

起初，孫剛并不會(huì)釀酒。一本《喝自己釀的啤酒》的書啟發(fā)了他，在廚房里，他開始嘗試啤酒的釀造工藝。

家庭釀造啤酒，有一項(xiàng)因素是不可避免的，那就是不可控因素，不過(guò)這也正是樂(lè)趣所在。為了嘗試更多的口感，孫剛每次自釀都不按照固定配方，去做更有趣的嘗試。

在家釀酒的過(guò)程就像是一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，看著麥芽和酒花配比后發(fā)生的輕微改變，這種改變會(huì)呈現(xiàn)出啤酒味道的千變?nèi)f化，這是發(fā)酵的魅力。孫剛說(shuō)：“純發(fā)酵食品是人類最偉大的發(fā)明，就像釀酒，就像面包。它不假上帝之手，對(duì)自然沒(méi)有苛刻的要求，只需花費(fèi)釀酒人的一些心力，酵母便會(huì)兢兢業(yè)業(yè)地發(fā)酵，酒香便在時(shí)光里靜靜發(fā)散開來(lái)。接下來(lái)，便是和朋友開懷暢飲的時(shí)刻了?！?/p>

釀造啤酒是一門藝術(shù)，每一個(gè)原料、每一個(gè)操作方法、每一種發(fā)酵菌的選擇，就好像畫家中的筆，任意一筆便可填輝生彩。孫剛喜歡啤酒，但不止于喜歡，作為一個(gè)釀酒手作人，他有著平淡從容堅(jiān)持心中所愛(ài)的心境，從釀酒中尋找啤酒滋味，尋對(duì)酌之人享受人生樂(lè)趣。

今天小編和大家分享一下孫剛自釀啤酒過(guò)程

本次釀制以20L啤酒為例，需準(zhǔn)備以下原料及容器：

原料：麥芽5kg、酵母適量、酒花（干花）適量

容器：糖化罐、煮沸罐、發(fā)酵罐

自釀啤酒步驟

Steps:

1、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時(shí)即可。

2、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68，同時(shí)調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

3、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個(gè)過(guò)程需通過(guò)多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。洗糟后測(cè)量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

4、煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時(shí)加入適量酒花，該過(guò)程持續(xù)約1個(gè)半小時(shí)，煮沸后糖度約為17-18P。

5、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23。

6、發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19，發(fā)酵約7-14天。

7、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

如何自釀啤酒？

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。

1、準(zhǔn)備材料。

2、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時(shí)即可。

3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時(shí)調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個(gè)過(guò)程需通過(guò)多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。洗糟后測(cè)量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時(shí)加入適量酒花，該過(guò)程持續(xù)約1個(gè)半小時(shí)，煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。

7、發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發(fā)酵約7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

關(guān)于《洛陽(yáng)自釀原漿啤酒多少度》的介紹到此就結(jié)束了。