本篇文章給大家談談《什么叫啤酒?生啤與純生的主要區別是什么?》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、市場上賣的啤酒是生啤還是熟啤？
• 2、市場上買的玻璃瓶裝得是生啤酒嗎
• 3、易拉罐啤酒屬于生啤酒，還是熟啤酒﹖
• 4、原漿啤酒與鮮啤、瓶啤的區別
• 5、啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？
• 6、各種品牌的啤酒屬于那一類酒？（即是分類為生、熟、干等啤酒）

市場上賣的啤酒是生啤還是熟啤？

啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質期可達6個月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費者提供了方便。可以說，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。相比傳統啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和雪白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。

北京啤酒是我國第一家全線生產生啤的啤酒廠家

生啤（Draught）－ 在低溫環境下發酵成熟，并且沒有經過加熱殺菌的 啤酒就是生啤，由于在釀造過程中沒有加熱，所以生啤口味新鮮，它不需要作任何處理即可裝瓶，裝罐，裝桶出廠。

熟啤（Lager）－ 就是常見的瓶裝啤酒，指成熟的啤酒經過粗濾后，裝 入瓶或罐中，同60°C的溫水淋浴20分鐘，殺滅啤酒中的微生物。熟啤由于加熱而會使其新鮮的風味降低。

苦啤（Bitter）－ 經過常溫或高溫發酵的啤酒，具有強烈的啤酒花的苦 味和香味，或突出麥芽的焦糊味。

市場上買的玻璃瓶裝得是生啤酒嗎

都是熟啤酒，只有沒殺菌的才叫生啤，保質期只有3-7天。超過7天的都要經過殺菌處理。

易拉罐啤酒屬于生啤酒，還是熟啤酒﹖

一般是熟啤酒，生啤酒里含有一些微生物，存活時間較短，所以適合現喝，存放難度有點高，所以瓶裝的基本都是熟啤酒。

原漿啤酒與鮮啤、瓶啤的區別

1、釀造工藝與生產方式不同：

原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。

鮮啤酒大部分企業采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。

瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程。

2、營養成分不同：

鮮啤酒又稱為“生啤"。生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。

3、抗氧化物質不同：

生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。

擴展資料：

生啤：

這種啤酒和原漿啤酒相比，是經過硅藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是味道非常鮮美，而且里面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食欲和促進消化的作用。

原漿啤酒：

這種啤酒其實就是沒有經過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以再喝這種啤酒的時候，會發現這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。

鮮啤：

這種啤酒是介于生啤和熟啤之間的一種啤酒，是經過板式熱交換器短時間殺菌常溫下保質期可以達到三個月左右。但是這種啤酒沒有經過過濾他的啤酒內還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進食欲，也可以促進體內胃液的分解，加快食物消化。

啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？

生啤酒也叫做鮮啤酒，它是沒有經過殺菌處理過的，所以叫做生啤酒。熟啤酒是在生啤酒的基礎上面，經過了過濾微生物以及把它里面的雜質去除叫做熟啤酒！也就是說一個是經過加工處理的，一個沒有經過加工處理的！

今天教大家來辯解一下生啤酒和熟啤酒的區分。

一瓶啤酒原液，可以制成生啤酒，也可以治成熟啤酒，熟啤酒是采用了熱方式的殺滅細菌處理的，而生啤酒則是采用了冷過濾的方式處理的。生啤酒的處理方式可以保持啤酒的最原始味道，最新鮮的味道這就是生啤酒。比熟啤酒更加好喝和新鮮的區別。

生啤酒的顏色是淡黃色的，而且特別的清亮透明，沒有任何的雜質，而且它的泡沫是特別細膩的，倒入杯子中泡沫呆的比較的持久。還可以聞一聞生啤酒的味道，生啤酒的味道是比較新鮮的，而且帶有著一股香氣。再就是嘗一嘗，它的味道比較的純正，而且爽口，非常的醇厚，沒有任何的雜味兒，這種就是生啤酒。

其實啤酒中還是充滿了營養的，在現代啤酒的維生素以及礦物質含量都是非常豐富的，如果適量地飲用的話，啤酒的確是對身體有著一些有益的作用的。它屬于一種低酒精的飲料，另外，啤酒中也含有了，少量的蛋白質和碳水化合物等物質的存在。

而且啤酒的熱量也是比較低的，它不會說和喝完之后發胖的。它里面的酒精成分是作為我們人體能量的來源，但卻不能作為脂肪儲存在我們體內，所以說啤酒是不會導致我們發胖的。一般發胖的原因是因為攝取了熱量才造成的哦！所以喝啤酒不會發胖，愛美的美女不要擔心不要再有顧慮了！

各種品牌的啤酒屬于那一類酒？（即是分類為生、熟、干等啤酒）

要看看這些牌子的啤酒是什么品牌。

一般的啤酒都是熟啤酒，是指灌裝完后經過巴氏殺菌的瓶裝啤酒。

如果瓶子上寫的是純生，那這種啤酒不是經過巴氏殺菌而是經過膜過濾除菌灌裝出來的（巴氏殺菌影響啤酒風味）

生啤就是沒殺菌沒灌瓶的啤酒，跟扎啤差不多

干啤的定義和是否殺菌毫無關系，里面牽涉一個發酵度的概念。干啤是指發酵度高于71也有說是74的，這種高發酵度的后果是啤酒中糖類物質較少，低糖低熱，口感干爽

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