1. 啤酒如何服務(wù)客戶

區(qū)別就在于價(jià)格不一樣，餐飲價(jià)格比商超的價(jià)格貴些。原因有幾點(diǎn)：

1）成本，餐飲業(yè)的酒水比超市里面銷售貴的主要原因是成本，并不是什么身份象征之類決定的。雖然同一種酒出廠價(jià)相同，但流通到各個(gè)渠道的成本是不一樣的。超市的成本是酒價(jià)+人工+運(yùn)費(fèi)+利潤+其他費(fèi)用，走的是薄利多銷的路線。而餐飲業(yè)不管是從房租、積壓庫存、稅金、盈利方式上都弱于超市，所以如果餐飲行業(yè)想要盈利，那就需要將自己門店所售出的商品毛利潤達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)才行，不然從成本換算的角度考慮就會虧本。

2）損耗，懂的人都知道，商品銷售不出去占用資金、人工、位置、倉庫其實(shí)都算損耗。相較于超市行業(yè)，餐飲行業(yè)的損耗會更嚴(yán)重。而且在稅金、人工上的損耗甚至是超市零售業(yè)的2倍以上，在不減少利潤的前提下，只能提高售價(jià)來維持收益。

3）附加價(jià)值，超市零售業(yè)是快消品行業(yè)，模式大多是拿貨付款+售后，即完成一次交易。而餐飲行業(yè)不是這樣的，踏實(shí)需要拿貨+體驗(yàn)+服務(wù)之后付款。前者算是提供了一個(gè)買賣交易的平臺，而后者確實(shí)一個(gè)以實(shí)際體驗(yàn)為主要業(yè)務(wù)的場所，這包括很多的附加價(jià)值，菜品口味、質(zhì)量、價(jià)格等，雖然同樣商品的成本價(jià)格一樣，但餐飲相較于零售業(yè)的附加服務(wù)卻增加很多，這無形中也會導(dǎo)致成本的增加 。

2. 啤酒如何服務(wù)客戶的話術(shù)

首先，要有親和力，縮短與客人的距離。不要急于推銷自己的產(chǎn)品，先讓客人落座，倒茶，協(xié)助客戶經(jīng)理或服務(wù)員幫客人點(diǎn)好菜，給人一個(gè)好的印象。等客人選好酒水后，再介紹自己的產(chǎn)品，要特別熟悉啤酒的相關(guān)知識和自己產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，講一些飲酒健康方面的知識。重點(diǎn)作好主賓的工作，如果客人拒絕也要有禮貌的道謝，下次可能還要見面。

此外，要有正確的判斷力和良好的記憶力。從言談、著裝等方面判斷顧客的消費(fèi)能力，以提高工作質(zhì)量和效率。在固定的酒店促銷，下次見面，能準(zhǔn)確的叫出主賓的職務(wù)來，會給你一個(gè)意外的驚喜。學(xué)問很多，慢慢摸索，不斷總結(jié)，努力提高。祝你成功1

3. 如何進(jìn)行啤酒服務(wù)

　　做啤酒代理，首先得選定一個(gè)啤酒品牌，例如歐特斯啤酒這個(gè)品牌。如果當(dāng)?shù)貨]有歐特斯啤酒的代理商，可以直接跟公司聯(lián)系申請代理。 　　選擇啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個(gè)再成功的啤酒品牌代理也需要經(jīng)歷兩個(gè)階段： 　　1.如何選擇合適的啤酒品牌階段； 　　2.啤酒品牌進(jìn)入市場的運(yùn)作階段。 　　第一階段是非常重要的，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊南埠煤徒?jīng)濟(jì)消費(fèi)情況選擇合適的啤酒品牌。 　　第二階段難而且也很重要。對于資金不是很多、缺乏銷售網(wǎng)絡(luò)的啤酒代理商，那些發(fā)展中的啤酒品牌是適合的選擇。因?yàn)檫@些企業(yè)一般支持力度都比較大，是尋求共同發(fā)展的。而成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格。 　　特別提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務(wù)支持的品牌情況，最好是像歐特斯啤酒那樣有業(yè)務(wù)員在跑市場。 　　另外，對于廠家的售后服務(wù)要看準(zhǔn)，因?yàn)楝F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

4. 啤酒如何服務(wù)客戶經(jīng)理

那很簡單啊，抵擋的就拿三輪往小區(qū)里跑。

無非是雇個(gè)人。如果你是高端酒批量又大，那你可以直接去KTV，酒吧去推銷的。他們也是開門做生意的，如果你的酒好，又優(yōu)惠，都會要的。你去了和他們服務(wù)員說推銷酒，找他們負(fù)責(zé)人就可以了，給他們報(bào)個(gè)優(yōu)惠的價(jià)格，另外你再和他們的主管拉拉關(guān)系，叫他和老板美言美言。你是做各種酒生意的，批發(fā)價(jià)的市場行情，你肯定清楚，報(bào)什么價(jià)能吸引人你最清楚了。開始打市場不要想著賺錢，一定要先占領(lǐng)位置，否則人家別人賣的好好的，你又不便宜憑什么進(jìn)你的貨。

5. 啤酒代理一般怎樣走客戶

　　找當(dāng)?shù)氐难┢【妻k事處，廠家根據(jù)你的資金、經(jīng)驗(yàn)、配送能力擇優(yōu)選取。

　　補(bǔ)充： 　　啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

6. 啤酒如何服務(wù)客戶銷售

對于你這種問題是每個(gè)啤酒促銷新手或從未做過促銷小姐最為突出的表現(xiàn)。個(gè)人認(rèn)為你是個(gè)急性子之人，我以前管過多個(gè)促銷小姐，像你這問題是很常見的事，想做好一名促銷員，首先你得有一個(gè)好的口才，其次你要會耐得住性子，五官長相.酒品牌認(rèn)知度也會有一定的關(guān)系。底下給你分析一下怎樣做好你的金威啤酒促銷。 首先你要學(xué)會待客之道，面帶笑容是一個(gè)促銷員最好的表現(xiàn)，你一定要意識到不是100%的成功率，用這種心理去面對每一桌顧客。第一次面帶笑容進(jìn)去，你要等客人點(diǎn)好菜后問是否要酒后在自我介紹并推薦你的酒，客人點(diǎn)了啤酒后你一定要說好，并面帶笑容的離開；可以增加客人對你的印象，當(dāng)客人用餐一會的時(shí)候你可以繼續(xù)進(jìn)去問客人還需要點(diǎn)什么，可否要嘗一下金威啤酒，再次點(diǎn)別品牌的酒，你也不能氣餒，要耐得住，還是面帶笑容的離開；在你第3次第4次進(jìn)去的時(shí)候，也許有的客人會親自為你點(diǎn)上你推銷的酒了，這就是你成功的表現(xiàn)，不點(diǎn)的話也沒關(guān)系，還是面帶笑容的跟顧客說慢慢用并帶上一句下次再光臨本店時(shí)要喝紅酒要記得嘗一下我推薦的酒哦！因?yàn)榇箫埖旰芏囝櫩投紩浅？停苍S下次再來的時(shí)候一見上你就會親自點(diǎn)上的。 了解自己所促銷的紅酒知識并對于競爭產(chǎn)品要有一定的了解。 搞好本店各品牌的促銷小姐和服務(wù)員的關(guān)系，有助于幫你推銷條萊垍頭

7. 啤酒如何銷售

、首先我們來了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時(shí)間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營模式：

1、店中店經(jīng)營，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場帶動消費(fèi)加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營。

總結(jié)：精釀啤酒是以個(gè)性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場上生根發(fā)芽的，中國精釀也進(jìn)入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營模式，掌握好銷售方法。

8. 啤酒服務(wù)流程

啤酒的工藝流程

啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發(fā)酵和包裝四道工序。

（一）制麥工序

1、 將大麥放入浸麥槽進(jìn)行洗麥、吸水后，放入發(fā)芽箱進(jìn)行發(fā)芽直到成為綠麥芽；

2、將綠麥芽進(jìn)入干燥爐（塔）烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽；

（二）糖化工序

1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉經(jīng)斗式提升機(jī)）和螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部；

2、經(jīng)過去石、除鐵、定量和粉碎后進(jìn)入糊化鍋和糖化鍋進(jìn)行糖化分解成醪液；

3、過濾；

4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進(jìn)行冷卻分離

（三）發(fā)酵工序

1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進(jìn)行冷卻；

2、加入啤酒酵母使其發(fā)酵；

3、將成熟的啤酒過濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據(jù)啤酒和生產(chǎn)工藝的不同，發(fā)酵時(shí)間也會有所不同。一般來說，啤酒發(fā)酵過程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。

（四）包裝工序

包裝的主要過程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱出廠。

9. 啤酒飲用服務(wù)技巧

1.冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。

2.夏天的喝法：在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。

黃酒含有豐富的營養(yǎng)；半干型的加飯酒，或隔火加溫。黃酒的飲法、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。后者較為普遍。

還有一種方法是在常溫下飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊。傳統(tǒng)的飲法，宜配肉類，含有21種氨基酸；半甜型的善釀酒。

有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)黃酒以大米，屬于釀造酒，是溫飲，宜配蔬菜類。飲酒時(shí)，在世界三大釀造酒（黃酒，反而淡而無味、大閘蟹，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，宜配甜菜類：干型的元紅酒。但加熱時(shí)間不宜過久，將盛酒器放入熱水中燙熱，配以不同的菜，盛行溫飲。

10. 啤酒銷售怎么找客戶

首先建立客源。這是初期的工作，做好了以后基本吃飯沒問題了。

初次跟客人接觸時(shí)留下好印象，服務(wù)做好，客人沒酒了倒上，吃了東西喝了酒給遞張紙巾，勤快點(diǎn)，言談得體，活潑開朗，機(jī)靈，讓客人覺得你這人不錯(cuò)，以后都會找你。

以后接觸多注意觀察客人，他有什么特點(diǎn)，然后記住。比如某位客人常腰痛，他來的時(shí)候就記得給他墊個(gè)腰枕之類的。他會很感動會記得你的。還有哪位客人喝酒的口味，有的不喜歡加冰，你就得記得，別人給他加冰，你得在他本人拒絕之前向加冰的那個(gè)人指出他不喜歡加冰。他也會感動。

一群客人常來玩，你要讓他們每個(gè)人都覺得你不錯(cuò)，但是不可能每個(gè)都把你記得那么牢，所以你要專攻其中一個(gè)。他對你印象深刻了就行了。因?yàn)槠渌丝赡軙覄e人訂座，但是他對你印象深刻，他會提出找你，別人一般都會同意找你。

然后就是鞏固客源。適當(dāng)?shù)膸涂蛻魮跻幌戮啤Ｗ约汗⒅秉c(diǎn)多喝點(diǎn)。這樣不僅有提成，而且每次兩三百塊小費(fèi)是沒問題的。

還有你是掙提成的，得讓客人多消費(fèi)，你的提成才高，但是不要強(qiáng)迫客人消費(fèi)，讓別人把你看白了，以后不找你了。你得表面上幫他節(jié)約，實(shí)際里讓他們多消費(fèi)。比如啤酒便宜，紅酒貴。客人來了你不要說就喝紅酒吧，不要莽撞的提建議，他要喝什么就喝什么。也不要覺得自己喝得多他買的就多。你能喝多少啊，一打就喝死你了。也不要當(dāng)著客人浪費(fèi)酒。賣酒的方法多的是。慢慢學(xué)。

另外提到一點(diǎn)。如果你是女。在這種過程難免有客人對你起那種心。你得把持住。跟客人接觸時(shí)活潑但不要輕浮，讓別人覺得你是那種亂來的人。他說多少錢都別把自己賣了，掙自己能掙得錢就可以了。切記。

11. 如何為客人服務(wù)啤酒

酒吧服務(wù)員工作流程及標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、迎客要求：微笑、見到客人即上前招呼。

Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam. How many person in your party?

2、帶位要求：在客人前例引領(lǐng)人座，問明人數(shù)，準(zhǔn)備好臺椅后再帶位。

This way,please./Follow me,please.

3、拉椅示座：

Would you like this table? Sit down,please.

4、遞酒牌：翻開酒牌遞給客人(先女后男)。

Here’s our drink tist.

5、整理臺面：將花瓶、煙盅、意見卡之類移至無人坐的地方。

6、問飲品：說明雞尾酒配方、烈酒，問明加冰、凈飲或者加上其他飲料，推銷特飲(咖啡、蒸餾水、礦泉水等)。

7、復(fù)述菜單：把客人所點(diǎn)菜單復(fù)述一遍，檢查錯(cuò)漏。

8、填寫菜單：按要求寫上日期、工號、人數(shù)，需附上特殊注明的飲品.屬于雞尾酒的要寫雞尾酒名，而不是寫配方。

9、出酒水：用托盤備好紙巾、杯墊等，飲品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。

10、酒水上臺：在客人右邊送上飲品，并說明品名。飲品放于客人面前，先女后男，不能一次在同一位置上齊，紙巾、小食放于易拿之處，朱古力、冰水、白蘭地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯內(nèi)。

11、添酒水、換煙盅：巡臺時(shí)為客人倒?jié)M啤酒、汽水，收掉雜物，并再問是否要加另一杯飲品，用正確的方法換煙盅。

12、準(zhǔn)備賬單：預(yù)先打好酒水結(jié)賬單，并確保正確無誤，屬改錯(cuò)的賬單要有部長以上人員簽名方有效。

13、結(jié)賬、謝客：用賬單夾把賬單夾好遞給客人，并向客人致謝，付現(xiàn)款時(shí)要在客人面前清點(diǎn)數(shù)目，零錢、底單要送還給客人。

14、在客人離開時(shí)，再次道謝，并歡迎再次惠顧。

拓展資料：

一、酒吧經(jīng)營的十點(diǎn)服務(wù)

1、微笑靚一點(diǎn)。微笑靚一點(diǎn)不僅是生活中待人待事的技能，更是展現(xiàn)自我的本能。當(dāng)你看見每個(gè)顧客，就會把你的微笑傳遞給每個(gè)人，使你的顧客心情舒暢，對酒吧的服務(wù)印象加深。

2、附耳語調(diào)柔一點(diǎn)。使客人聽起來舒服一點(diǎn)，語調(diào)太重本來是一句正常的話語，有時(shí)候也會被聽成不客氣的語言。

3、耐心足一點(diǎn)。有時(shí)候遇到很麻煩的事，需要有足夠的耐心，慢慢的去跟顧客溝通，其實(shí)這個(gè)時(shí)候顧客也很煩躁，你要是顯露出不耐煩，那就很容易出現(xiàn)爭吵。

4、行動快一點(diǎn)。在店里經(jīng)常需要幫助顧客，顧客有需求肯定是很急切的，你要是動作緩慢，就很容易導(dǎo)致顧客的生氣，動作快同時(shí)也能形容一個(gè)人做事的好與壞。

5、做事多一點(diǎn)。老板注意到店里的新員工小韓不僅年輕，做事比較多，表現(xiàn)得特別積極，心里也比較喜歡他。當(dāng)經(jīng)理位置出現(xiàn)空缺的時(shí)候，老板選擇了小韓做經(jīng)理而不是已經(jīng)干了三年的老王。老王深疑，就問老板為什么不是自己做經(jīng)理呢？老板就跟老王說了一句話：“小韓比你的做事多一點(diǎn)！”。

6、效率高一點(diǎn)。效率高也是一個(gè)很重要的品質(zhì)，高效率能帶動整個(gè)酒吧的效率，有時(shí)候一個(gè)員工的效率低都能影響到一個(gè)酒吧的效益。

7、嘴巴甜一點(diǎn)。每個(gè)人都喜歡聽好話，在這個(gè)時(shí)候就需要員工和顧客聊天的時(shí)候盡量說好話，好話并不是需要你怎樣去夸贊他，而是和他建立在同等的位置去表揚(yáng)他。

8、肚量大一點(diǎn)。在店里也會經(jīng)常出現(xiàn)一些突發(fā)事件，這些突發(fā)事件同樣需要處理，這個(gè)時(shí)候你不要害怕，事情總是需要處理的，你可以膽量大一些去處理。

9、腦筋活一點(diǎn)。腦筋靈活能體現(xiàn)出一個(gè)人的處理能力，在緊急事件中更需要我們靈活處理，合理的把事情處理好。

10、理由少一點(diǎn)。每件事要是找理由都能找到理由推托，找到理由不是本事，能把發(fā)生的事處理好才是本事，事情發(fā)生應(yīng)該第一時(shí)間找到處理方法。

酒吧五大要點(diǎn)要早防

1、團(tuán)隊(duì)的五個(gè)死穴

①、沒有激情活力。

②、沒有內(nèi)部競爭。

③、沒有良好的薪酬機(jī)制和晉升機(jī)制。

④、沒有靈魂。

⑤、領(lǐng)袖沒有領(lǐng)導(dǎo)和組織能力。

2、員工的六個(gè)問題

①、抱怨（抱怨任何人任何事）。

②、沒有自信。

③、不相信（不相信自己的品牌、不相信自己的產(chǎn)品、不相信自己的團(tuán)隊(duì)和領(lǐng)袖）。

④、沒有信念（成功的信念）。

⑤、立場不堅(jiān)定。

3、員工的三個(gè)毛病

(1)、太把自己當(dāng)回事： ①、不自量力。②、剛愎自用。③、不思進(jìn)取。

(2)、太把自己當(dāng)回事：①、不自信。 ②、不自愛。③、不自重。

(3)、不知道自己怎么回事：①、我是誰？我要什么？②、誰能給我？③、怎么實(shí)現(xiàn)？

4、品牌塑造失敗的五大弊端

①、詆毀其他品牌做生意。②、廣告宣傳不新穎（品牌包裝沒有定位）。③、整合資源太少。④、團(tuán)隊(duì)建設(shè)出現(xiàn)問題。⑤、客戶維護(hù)太差《沒有真正做到“好服務(wù)、服務(wù)好”》。