本篇文章給大家談談《德國杜門斯啤酒學院》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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全國民間哪里釀酒師哪里好
我國釀酒行業泰斗級人物秦含章老先生。
秦含章著名食品工業科學家和工程技術專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業于上海國立勞動大學農學院，后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院，獲工學碩士及農產工業工程師學位。之后，在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師，1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。1950年參加九三學社，曾任社中央顧問及參議，1951年參加民建會，1982年加入中國共產黨，第三、五、六屆全國人大代表。建國后，歷任食品工業部、輕工業部參事，第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協、中國食品工業協會常務理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發酵和食品工業的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統的生產技術進行了科學總結，為我國白酒工業科學理論體系的建立作出了貢獻。他還曾在中國食品界任過多種重要職務，享受政府特殊津貼。
幾十年來，他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。
看世界杯為啥要和啤酒？？？？
啤酒熱戀世界杯
2006年德國世界杯足球賽開演在即，空氣中彌漫著球迷的熱情，也飄散著啤酒的芬芳。四年一度世界杯，全球最大的足球“盛宴”不僅讓球迷們盼得激情難耐，也惹得啤酒思悠悠愛悠悠。有人用“戀人”來形容啤酒與世界杯的關系，真是貼切傳神。火辣辣的6月，火辣辣的足球世界杯，啤酒當然要借“杯”醉一“夏”了！放眼世界各地，無論是街巷、廣場的大屏幕前，還是酒吧、KTV或其他任何可以看到世界杯足球比賽的場所，啤酒都是狂熱球迷的必備“裝備”之一。世界杯一“杯”醉了全球！
●“啤酒王國”
舉杯
德國是“啤酒王國”
2006第18屆世界杯足球賽將在德國舉行。據了解，有些國家舉辦世界杯足球賽時，為了防止球迷酗酒鬧事，會明令禁止在足球場看臺上出售啤酒，然而德國卻與眾不同。德國的世界杯組委會明確規定，在世界杯大賽期間，球迷可以邊看球邊開懷暢飲。
德國是世界最大的啤酒生產國，素有“啤酒王國”之美稱，德國啤酒穩穩掌握著世界啤酒銷售量10%的市場份額，啤酒是德國名副其實的經濟支柱行業之一。每年4月23日，德國都會舉辦全國性的啤酒節。
有資料顯示，德國大約有1200家啤酒廠，生產的啤酒有五六千種。德國的啤酒釀造業有著嚴格的規定，啤酒的四大原料為水、酵母、啤酒花和麥芽。在德國人的日常生活中，啤酒已經成為不可缺少的部分。
德啤“明星”陣容
你可以將最美好最狂熱的想像給世界杯：熱情、漂亮的啤酒女郎在球場的看臺間往來穿梭，金黃色的啤酒與球迷們的吶喊聲相互激蕩，而球場正中，公眾所喜愛的球星正滿懷激情地奔跑，興奮如同啤酒杯中不斷涌起的泡沫，那種感覺不言而喻。
看世界杯少不了喝啤酒，雖然德國與鄭州遠隔千山萬水，但很多人還是對德國有哪些啤酒感到好奇，德國作為世界啤酒最大的生產國，最著名、最常見的啤酒品牌則是以下幾種：
ALTBIER啤酒，ALT的德語意思是“古老的”。這種啤酒很符合德國大眾的口味，具有水果香味，通常是青銅色或者赤褐色，倒在透明的玻璃杯中，猶顯晶亮。
BERLINER WEISS啤酒，從名字一看就知道是柏林生產的啤酒。這種啤酒的最大特點是味道有點兒酸酸的，通常被稱作德國啤酒中的香檳。
BOCK啤酒是德國啤酒之父。這種啤酒與英國的傳統啤酒相似，呈深琥珀色和咖啡色，麥芽多，啤酒花少，味道不太濃烈，而且酒精含量比較高。
慕尼黑黑啤的顏色與BOCK啤酒相同。不過這是一種溫和的啤酒，酒徒對于這種啤酒并不青睞。
盛夏舉行的世界杯大賽上，WEIZENBIER可能是不少球迷最好的選擇。德國南部生產的這種啤酒啤酒花含量少，泡沫多，能夠成為球迷夏季理想的清涼飲料。
多特蒙德啤酒（DORTMUN DER）出產在世界杯舉辦地之一的多特蒙德。這是德國出口量很大的啤酒。這種啤酒中的麥芽和啤酒花比例適當，略有甜味，顏色金黃，非常吸引熱愛啤酒者。
●啤酒群雄逐“杯”
2006年德國世界杯大幕還未開啟，一場啤酒廠商間的“爭霸賽”便已早早地提前開演。各國的啤酒廠商們拼命地與世界杯套近乎，好讓自己的啤酒品牌與世界杯近些、再近些，那樣，球迷才會選擇自己的啤酒。一場賽事下來，啤酒廠商之間也舉行了一場啤酒“世界杯”。
據了解，從1986年到2006年，已經連續6次贊助世界杯賽事的百威啤酒，今年在全國各地推出世界杯包裝的限量版355毫升和500毫升罐裝產品，以世界杯為主題的百威電視廣告在5月底已經開始在電視屏幕上造勢。目前該公司是“世界杯包裝產品”、“廣告支持”、“零售點布置”三管齊下備戰世界杯。在鄭州酒吧里，也能看到限量版的百威“來勢洶洶”的模樣。
國內兩大啤酒巨頭青島和燕京，此次也絕不放過借世界杯銷酒的絕佳機會。世界杯開辦期間，燕京啤酒以世界杯為主題的燕京啤酒節緊跟著上演；青島啤酒以巨額贊助費買斷央視《觀球論英雄》欄目，有業內人士認為，世界杯期間正是啤酒旺銷季節，青啤可以借助各種手段的整合使品牌有一個持續的推廣提升。按照以往情況推算，世界杯期間64場球賽，將有30億人次參加，青啤在此間的銷售額將以至少兩位數的速度增加。
而青島啤酒的“對頭”華潤雪花，在造勢上絲毫不亞于青島啤酒，華潤雪花跟蹤了世界杯全部比賽中的廣告，并投資2000萬元在《我愛世界杯》欄目做了一個“球迷世界杯”的互動。
看來，誰家的啤酒能與世界杯共同續演不了情，只能待世界杯過后方能揭曉。
●啤酒花樣鬧“杯”
觀球，無酒不歡
回憶4年前的上屆世界杯，酒吧內額頭貼滿小紅旗、吹口哨的球迷曾占據了省內媒體的頭條。
今年去哪里看球？盡管不同的球迷會有不同的選擇，但也無外乎家里、街頭、廣場，對于好酒又好“球”的現代都市人來說，酒吧、夜場、KTV、演藝會所則是既可以觀球又可以完全放松的好去處。
鄭州市緯一路上酒吧林立，仿佛北京三里屯的酒吧一條街。現在走進這里的任何一家酒吧，都能嗅到世界杯的濃烈戰火味兒。記者近日隨意走入一家酒吧，只見酒吧內場的設置頗有世界杯氣氛，頭頂懸掛的各式足球搖來晃去，主舞臺上的超大屏幕也靜靜等待被開啟的那一刻，而酒水柜臺里的啤酒、洋酒等也已輕裝上陣，只待世界杯掀起狂潮。
各夜場的相關負責人均信心十足地表示，已經做好充足的準備，全力以赴迎接球迷的到來。
啤酒助興“杯”增色
據多家酒吧、KTV的老板反映，在夜場里，客人一般都喜歡百威、喜力、嘉士伯等品牌啤酒。今年的世界杯期間，這些啤酒都有哪些動作呢？記者找到了幾家品牌啤酒的鄭州代理公司。
嘉士伯應該算是動作最大的一家啤酒公司了，專門在世界杯期間推出了冰純嘉士伯，試圖給火辣辣的球迷們降降溫。據嘉士伯啤酒廣東有限公司鄭州分公司的工作人員介紹，嘉士伯今年針對不同夜場所做的促銷都不同，但促銷力度比往年都要大。在酒吧以猜球和抽獎形式為主，并且各酒吧里幾乎都能看到擺滿嘉士伯的常規陳列臺；KTV量販里以買贈和抽獎活動為主；而在迪廳里則準備以PARTY形式打動球迷的心，準備的禮品也很新穎，如有足球形狀的車載冰箱、球衣等。
推薦：嘉士伯將在百盛購物中心開設啤酒花園，展開一系列的以世界杯為主題的活動。
科羅娜也有一系列針對夜場的活動，比如桌上足球比賽、足球PK大賽、抽獎等。據介紹，足球PK大賽這項活動較新穎，科羅娜會選擇在較大的夜場里舉行，在現場擺放真正的球門，凡是購買科羅娜啤酒兩瓶的顧客即可參加此比賽，感受現場足球，每人限5次機會，對全部射中者獎勵ZIPPO打火機套裝一個。
推薦：在好樂迪購買科羅娜，購買一打即送一張刮刮卡，獎品有墨西哥球衣、球帽、世界杯ZIPPO打火機等禮品，最高獎品是29英寸彩電。
記者了解到，今年世界杯期間，除了一些知名啤酒品牌在酒吧、KTV等夜場搞大型活動外，還有不少啤酒品牌包租下鄭州多處知名廣場，舉行大型戶外與世界杯有關的促銷活動，并設有超大屏幕供球迷觀戰，兩者相比究竟有什么不同呢？
珠江啤酒此次包租下德化商業步行街，在世界杯期間將搭起“百年德化啤酒廣場”舞臺。沙灘椅、太陽傘、漂亮的噴泉，宛若一個路邊的風情酒吧。據珠江啤酒鄭州總代理吳正介紹，世界杯期間，每天會有搖滾樂隊4個小時的勁爆演出，四臺大型的等離子電視現場直播使觀眾近距離感受世界杯，更有珠江、青島、燕京、金星等知名啤酒迎接球迷。
吳正說，此次活動將從世界杯開賽后一直持續4個月，這4個月里，市民均可以到啤酒廣場消夏休閑，喝啤酒、吃美食、聊足球，啤酒價格更是超低優惠，并有買贈、抽獎活動犒勞消費者。
推薦：除了可以到德化街啤酒廣場感受外，省體育館也是個不錯的去處，從6月9日起至世界杯結束，兩臺超大屏幕電視現場直播，各種文娛演出精彩紛呈，啤酒、飲料應有盡有。
哪所大學學習啤酒釀造
中德啤酒學院，湖北輕工職業技術學院，武漢工業學院和德國慕尼黑大學聯合在武漢辦的
世界上第一瓶啤酒起源于哪國
啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多 啤酒
年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。苦味劑雖早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產方法，其中包括酒花的使用。中世紀以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀，啤酒的釀造已由家庭生產轉向修道院、鄉村的作坊生產，并成為修道院生活的一個重要內容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀的修道院，改進了啤酒釀造技術，與此同時啤酒的貿易關系也建立并掌握在牧師手中。中世紀，在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅、進行交易和向政府繳稅。在中世紀的德國，啤酒的釀造業主結成了堅犟的同業公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀，德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀初，英國的啤酒生產大規模工業化，年產量達20Ml(萬升，myriad liter的縮寫)。19世紀中葉，德國巴伐利亞洲開始出現下面發酵法，釀出的啤酒由于風味好，逐漸在全國流行。目前在德國，92％的啤酒是下面發酵法生產的。德國在19世紀頒布法令，嚴格規定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由于實行下面發酵法和進行有規律的酵母純粹培養，從而提高了啤酒的質量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新大陸，17世紀初由荷蘭、英國的新教徒帶入啤酒技術，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業迅速發展，使美國成為超過德國的啤酒生產國。19世紀，釀造學家相繼闡明有關釀造技術。1857年，L.巴斯德確立生物發酵學說；1845年，C.J.巴林闡明發酵度理論；1881年，E.漢森發明了酵母純粹培養法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發明，使啤酒的工業化大生產成為現實。目前全世界啤酒年產量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家 。
秦含章逝世了沒有
問問題，要講究。應該說是高壽，現今已119歲。
人物簡介
秦含章 著名食品工業科學家和工程技術專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業于上海國立勞動大學農學院，后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院，獲工學碩士及農產工業工程師學位。之后，在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師，1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。1950年參加九三學社，曾任社中央顧問及參議，1951年參加民建會，1982年加入中國共產黨，第三、五、六屆全國人大代表。建國后，歷任食品工業部、輕工業部參事，第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協、中國食品工業協會常務理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發酵和食品工業的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統的生產技術進行了科學總結，為我國白酒工業科學理論體系的建立作出了貢獻。他還曾在中國食品界任過多種重要職務，享受政府特殊津貼。
幾十年來，他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。
個人簡歷
編輯
學習經歷
1931年 畢業于前國立勞動大學農學院（上海）
1931-1936年 獲中比庚款獎學金，赴西歐留學比利時國立圣布律高等農學院深造。得工學選
士及農產工業工程師學位
1935-1937年 比利時布魯塞爾大學之物學院博士進修微生物學
1936年 德國柏林大學法教學院進修啤酒工業
教學經歷
1936年 9月 回國任江蘇省立教育學院副教授
1939年-1944年 四川省立教育學院教授
1941年-1947年 任前國立中央大學教授
1948年-1949年 任江南大學教授兼“農產制造系”主任
1947年-1949年 任南京大學教授
1982年 應邀參加法國巴黎食品工業大學博士論文答辯考試會任客座評審教授
行政工作經歷
1950年 由政務院周恩來總理簽發證人字第0211號任命通知書，任命其為中央
人民政府食品工業部參事
1951年 任中央輕工業部參事
1951年-1952年 任中央技術管理局發明審查委員會委員
1952年 參加國家十二年長遠科技發展規劃編制工作
1950-1952年 參加中央食品工業部及輕工業部籌建華北糖廠（現名包頭糖廠）
1953年 參加前蘇聯援助我國建設“華北藥廠”初級階段的籌備工作組工作
1954年 應邀參加國家科委“赴法經濟技術訪問團”；應邀參加前“華沙條約
經濟技術合作組”在捷克斯洛伐克召開的“食品包裝工業會議”
1960年-1967年 調任國務院第一輕工業部發酵工業科學研究所所長
1979年 擔任中華人民共和國科學技術委員會輕工專業一組組員
1982年 應邀參加聯合國與法國對外經濟技術合作署聯合舉辦的“國際啤酒和飲料學術研討會”
1984年 任北京市人民政府一輕工業顧問組第一屆顧問
1988年 應邀參加“國際微生物菌種保藏年會”
1990年 被國務院評為享受政府特殊津貼的突出貢獻者
1991年 被聘為原國家科委中國技術市場管理促進中心專家委員會常務委員，兼生物工程專業
部主任
1998年 擔任工程院院士全國候選人評審委員會委員
2007年 中國食品發酵工業研究院授予“終身成就獎”
成就與榮譽
編輯
秦含章是我國老一輩的科學家和工程師，也是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人。他學識淵博，造詣甚深，理論聯系實際，積極培養青年一代，桃李眾多，為推動我國釀酒工業的發展做出了突出貢獻。他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術，把法國、德國、意大利、瑞士、美國的經驗運用到我國的實際生產中，從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著，共六冊。他寫的《新編酒經》一書，對發展我國的酒文化作出了重要貢獻。他參加《中國大百科全書》的編纂工作，成績顯著，榮獲國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章。他在山西汾酒廠蹲點時，從汾酒的生產過程逐一研究定型，提高質量，解決了老大難問題，促使汾酒能“多、快、好、省、”地發展；該廠因而獲得了全國科學大會的重大成果獎，他在主持食品發酵工業科學研究所工作期間，始終貫徹“積資料、創條件、出人才、拿成果”的辦所方針，做到科研為生產服務，理論聯系實際，創建和培養碩士研究生中心，多種科研成果轉讓到對口生產企業，促進了經濟發展。由于他的突出貢獻和重大成就，經國務院批準為輕工系統的對國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。
主要著作
編輯
有：《國產白酒的工藝技術和實驗方法》《釀造醬油之理論與技術》、《面包工業》、《酒精工廠的生產技術》、《老姆酒釀造概要》、《法國的食品工業》、《法國發展啤酒工業的經驗》、《現代釀酒工業綜述》、《葡萄酒鑒評學和飲用法》（《葡萄酒的感官特征及其風味科學研究》）、《葡萄酒分析化學》、《葡萄釀酒的科學技術》、《釀造名優白酒的科學技術》、《新編酒經》等。
與他人共同編寫的專業書刊主要有：《酒曲集錦》、《中國大百科全書》（《輕工卷》、《烹飪卷》等專門卷的設計和審稿、寫稿）、《輕工業國內外生產技術水平及發展狀況》、《英漢食品工業詞匯》、《英漢辭海》等。
關于《德國杜門斯啤酒學院》的介紹到此就結束了。
