1. 喝啤酒的下酒菜零食

烤肉，毛豆花生，雞爪雞翅。不要吃海鮮。垍頭條萊

花生米是必須的。還有么拌海帶絲，拌腐竹，鴨脖子，麻辣小龍蝦，炒田螺，鹵牛肉，燒烤，酒糟毛豆等等 。有酒喝，有人一起喝得開心就是好，配啥小菜都舒坦。萊垍頭條

我喜歡肉食，燒烤鹵炸醬皆宜，肉干也好。還有油脂多的堅(jiān)果也不錯(cuò)，比如腰果，或者便宜點(diǎn)，花生仁也挺好。這么一算是挺容易發(fā)胖的。垍頭條萊

啤酒的配菜最好是 清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因?yàn)榫凭苁瓜姥軘U(kuò)張，加速燒烤食中致癌成分的吸收。頭條萊垍

此外，海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會(huì)使啤酒內(nèi)里的核酸最終分解為尿酸，當(dāng)血液里的尿酸超過一定的量后便會(huì)在關(guān)節(jié)腔沉積，從而導(dǎo)致痛風(fēng)甚至腎、膽道結(jié)石等一系列癥狀。萊垍頭條

2. 喝啤酒什么菜下酒

花生米、涼拌皮蛋、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、豬頭肉、醬牛肉。

這六道下酒菜，食材普通，但百吃不厭，不挑年齡老少皆宜，是喝酒人士們公認(rèn)的美味下酒菜?；ㄉ走x擇油炸的最佳，油炸后的花生米酥脆可口，撒一些鹽調(diào)味，簡單又美味。涼拌皮蛋做起來也很簡單，皮蛋切幾瓣擺盤后撒著姜末淋著醋汁即可，一口皮蛋一口小酒，美味至極。皮蛋可以緩解酒辛辣的口感，使酒喝起來更順滑些。豬耳朵涼拌時(shí)加些辣椒油可以開胃。吃起來不油膩有嚼勁用來下酒十分舒服。拍黃瓜就不用多說了非常常見了，腌制后的黃瓜清脆爽口，很適合喝酒時(shí)食用。豬頭肉則幾便宜又美味，越嚼越香。醬牛肉，醬香濃郁，酥脆勁道，十分適合拿來下酒。

3. 喝啤酒的下酒小菜

夏天喝啤酒吃什么小菜好？

1、麻辣小毛豆

毛豆1盤子，干辣椒3粒，花椒十幾粒，大料1個(gè)，草果一個(gè)，香葉一個(gè)，蔥4段，姜3片，鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。

毛豆用剪子剪去2頭，洗凈。鍋中加入過半的水，放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調(diào)料，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

2、孜然牙簽肉

豬里脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙簽、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。

豬里脊肉洗凈，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道，將抓揉的好的里脊肉，加蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏腌漬2個(gè)小時(shí)。

腌好后加一個(gè)雞蛋，進(jìn)行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少許淀粉進(jìn)行抓揉，使每塊里脊肉均勻粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來分鐘，把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。

鍋里倒入寬油，油七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火就可以將肉串一個(gè)個(gè)放進(jìn)去進(jìn)行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了，炸完肉串后，鍋里留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進(jìn)去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因?yàn)榭救忉u已經(jīng)有咸味。最后加入少許孜然粉，翻炒兩下關(guān)火。

生菜葉洗凈切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。

3、涼拌火腿黃瓜

黃瓜2根，火腿1塊，紫洋蔥半個(gè)，紅椒適量。

佐料：鹽3克，雞精少許，白糖1小勺，陳醋2小勺，香油少許，自制辣椒油適量，香菜適量。

自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。

原料清洗干凈備用，將原料切成丁，放入大碗中，加入各種佐料，用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。

4、酸辣黃瓜

食材：黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。

新鮮紅椒洗凈備用。黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖，加入一匙陳醋，拌勻，來上一點(diǎn)香油，最后倒入一匙自制紅油，提色、增味。

5、皮蛋拌豆腐

內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜適量，生抽，陳醋，鹽，味精，辣椒油。

把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉，然后用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動(dòng)，豆腐就會(huì)撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉。

皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊，皮蛋切成小塊備用，取一個(gè)小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。

6、涼拌西紅柿

西紅柿、白砂糖。

西紅柿洗凈。放入冰箱保鮮十分鐘，稍微涼一點(diǎn)即可，太涼的話傷身體。切成滾刀塊。撒上白砂糖即可。

7、鹵香干

準(zhǔn)備白豆干，并洗凈切小丁。分次入油鍋炸，炸成表面干酥就可以了。除雞精外、鹵料（紅糖水、鹽、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒）統(tǒng)統(tǒng)入鍋中小火開鹵，水沒過豆干即可。湯汁收盡，加雞精、出鍋。

8、醬牛肉

牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

夏天喝啤酒吃什么小菜好

電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片。

自制下酒菜注意事項(xiàng)

1、一般酒都含有不同濃度的酒精成分，對肝臟有一定的刺激。所以選配酒菜時(shí)，首先要考慮有利于保護(hù)肝臟。糖對肝臟有保護(hù)作用，飲酒時(shí)最好備一些帶糖的食品，如糖醋白菜、糖醋魚、糖拌西紅柿等。

2、飲酒能影響身體的新陳代謝，損失一些蛋白質(zhì)。因此，也適宜選含蛋白質(zhì)多的菜肴，如五香排骨、紅燒牛肉、松花蛋等。

3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

4. 喝啤酒 下酒菜

當(dāng)然是熏醬熟食! 牛窩骨，豬頭肉，豬爪，羊腿是本人最喜歡的四大下酒菜! 素的，來根黃瓜，或者花生毛豆就可以!

5. 什么零食下啤酒

啤酒鴨可以放醬油。烹飪食物雖然是一件有規(guī)律的事，但烹飪同樣是具有個(gè)人烹飪習(xí)慣的。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉和啤酒一同燉煮燒制成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有啤酒獨(dú)特的清香。

而醬油是中國傳統(tǒng)調(diào)味品，用大豆或者脫脂大豆小麥或麩皮，加入水食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤紅褐色，很適合做啤酒鴨時(shí)提色增味。

6. 喝啤酒的下酒菜零食能吃嗎

1、香脆而且量多的瓜子

瓜子，是人們比較熟悉的一種零食。被接受的范圍比較廣，不管是男生還是女生，都可以食用，而且價(jià)格便宜，量也比較多，適合在聚會(huì)的時(shí)候食用。例如點(diǎn)歌之后，還沒輪到自己唱歌的時(shí)候，就可以在旁邊嗑著瓜子等待；除此之外，聚會(huì)的時(shí)候，大家都會(huì)坐在一起聊天，這時(shí)候一邊嗑瓜子一邊聊天，可以更加的放松心情。因此，聚會(huì)不妨也帶上一些瓜子。

2、口感韌性的鰻魚絲

在KTV聚會(huì)，大家開心的時(shí)候，來點(diǎn)小酒是少不了的。有酒就有下酒菜，例如鰻魚絲這類零食就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。味道香甜、口感十分韌性，讓人吃了還想吃。當(dāng)然，除了下酒菜之外，也可以當(dāng)做零食來吃。例如唱歌唱久了，容易低血糖，這時(shí)候就可以吃一些鰻魚絲，以便給自己補(bǔ)充一些能量。

3、酸酸甜甜的芒果干

大部分女孩都是不喝酒的，所以在聚會(huì)中，也要考慮到一下女生的感受，可以準(zhǔn)備其它零食，例如酸酸甜甜的芒果干。這類零食的脂肪量為零，這比較有利于保持身材，不會(huì)那么容易長胖。市面上，有一些芒果干打著外國品牌，實(shí)際上卻是國內(nèi)一些小作坊制作出來的三無產(chǎn)品。因此，建議各位在挑選時(shí)，盡量選擇一些自己熟悉的，或者是一些有口碑的。

7. 喝啤酒的下酒菜零食有哪些

在炎熱的夏天，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，怎么能少的了下酒菜呢。喝酒的時(shí)候配上一些菜吃，胃不會(huì)難么的難受。喝酒的時(shí)候肯定是少不了下酒菜的，但是下酒菜也有分為合適跟不合適的，選擇正確下酒菜，盡興的同時(shí)也保護(hù)了自己的健康。

下酒菜的選擇對于人的身體健康有著很大的影響，今天小編就要為大家推薦幾種靠譜的下酒菜，希望可以讓大家的身體更健康。

第一名：油酥花生米

油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，喝酒時(shí)人常選擇這道菜作為下酒菜。油炸花生米花生香脆爽口，吃起來又酥又脆，口感豐富，十分下酒。

第二名：涼拌豬耳朵

涼拌豬耳是一種常見的家常菜，也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

第三名：溜肥腸

溜肥腸，這道菜非常的有特色，滋味香濃，非常軟爛，是非常好的下酒菜。這道菜老少皆宜，很受大眾喜愛和推崇。

第四名：涼拌牛肉片

很多朋友都特別喜歡吃牛肉，可以說涼拌牛肉是“酒鬼”喝酒必點(diǎn)的下酒菜，而且經(jīng)常吃牛肉的話，男性朋友的力氣會(huì)很大，因?yàn)槟行砸话憧赡軓氖麦w力活喝酒的時(shí)候，配上一些涼拌牛肉，干活的時(shí)候更起勁。

第五名：糖醋藕片

糖醋藕片，被稱為“最適合下酒的菜”，蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。讓人吃完神清氣爽，酒味大開，吃完這道菜，感覺自己都能多喝二兩，不過當(dāng)你有這個(gè)感覺的時(shí)候，相比您是有點(diǎn)上頭了。

第六名：鹽水毛豆

其實(shí)鹽水毛豆是上海的一種傳統(tǒng)小吃，而且這道菜還是一道下酒菜。

上海人會(huì)將毛豆清洗干凈之后，選飽滿個(gè)大的將兩頭剪去，煮好之后放點(diǎn)花椒和精鹽，就可以做成一道非常美味的下酒菜。

第七名：拍黃瓜

只要將黃瓜拍碎之后，撒上點(diǎn)鹽，芝麻油，再放一點(diǎn)生抽，陳醋和大蒜，這樣攪拌一下就可以了。非常的清爽，而且非常的脆口。好多人在喝酒的時(shí)候，都喜歡配點(diǎn)兒黃瓜。

第八名：爆炒豬肝

爆炒豬肝炒出來是真的香，聞著那香味就有食欲了。每一次我家餐桌上有這個(gè)菜，那一半是最先被我們吃光的。又香又辣，夠味。有了這個(gè)菜，老爸可以多喝幾杯酒，我們可以多吃幾碗飯。媽媽卻笑著說，別人都說天熱吃不下，怎么你們還越來越有食欲。

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