一、石灰水為什么能變渾濁，變渾濁的原因是？

澄清石灰水變渾濁，是因?yàn)槌吻迨宜械臍溲趸}和二氧化碳或二氧化硫發(fā)生了反應(yīng)，生成了碳酸鈣或亞硫酸鈣的不溶性沉淀，生成了新物質(zhì)，所以是化學(xué)變化。在初中階段，澄清石灰水變渾濁可視為有二氧化碳

CO2+Ca(OH)2=CaCO3(沉淀)+H20。

SO2+Ca(OH)2=CaSO3(沉淀)+H20。

相關(guān)內(nèi)容解釋CaCO，呈中性，基本上不溶于水，白色固體狀，無味、無臭。有無定型和結(jié)晶型兩種形態(tài)。結(jié)晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。相對(duì)密度2.71。825～896.6℃分解，在約825℃時(shí)分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點(diǎn)1339℃，10.7MPa下熔點(diǎn)為1289℃。難溶于水和醇。溶于稀酸，同時(shí)放出二氧化碳，呈放熱反應(yīng)。也溶于氯化銨溶液。

混有CaCO3的水通入過量二氧化碳，會(huì)生成碳酸氫鈣溶液。碳酸鈣和碳酸溶液（雨水）反應(yīng)，生成碳酸氫鈣。往變渾濁的石灰水中通入CO2，沉淀消失。這些現(xiàn)象的原理是：

CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2。

二、果汁為什么會(huì)出現(xiàn)渾濁纖維素

是因?yàn)殡S著時(shí)間的延長，由于重力的原因，果汁會(huì)出現(xiàn)渾濁纖維素，橙汁和桃汁等屬于濁汁產(chǎn)品，其中含有大量的天然果肉和纖維素。隨著時(shí)間的延長，由于重力的原因，果肉和纖維素會(huì)自然沉降到包裝容器的底部。所以，沉淀是一種正常的物理現(xiàn)象。清汁是經(jīng)過澄清，過濾等工藝制成的，所以不會(huì)出現(xiàn)果肉和纖維素的沉積。

果汁的特點(diǎn)

果汁是從水果中榨出來的，而市面銷售果汁飲料品種繁多，在包裝上都畫著漂亮的水果，但未必是真正的純果汁，大多數(shù)都在某某果汁的旁邊用小字寫著飲料二字。也就是說，它們屬于果汁飲料。如果細(xì)細(xì)地看一看配料表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們是果汁加水和糖配成的，其中還可能含有水果香精。果汁飲料中的果汁含量在10%以上，最高可達(dá)30%，其營養(yǎng)價(jià)值也因此大打折扣。

但有的果汁飲料添加了維生素C，其營養(yǎng)價(jià)值就略有提高。?果汁飲料是新鮮水果加工而成的。根據(jù)果汁濃度和工藝不同，分原果汁，濃縮果汁，加糖果汁，果醬等幾種類型。甜山植汁，果汁紅色，甜山植味，汁液均勻，無沉淀，無分層現(xiàn)象。鮮桔汁，橘黃色，橘子香味，酸甜適口，無異味。桔絨纖維呈懸浮狀，無雜質(zhì)。

三、單寧和酚類物質(zhì)為什么會(huì)造成澄清果汁的后渾濁

單寧和酚類物質(zhì)沒有清理干凈會(huì)造成澄清果汁的后渾濁。單寧和酚類物質(zhì)是果汁中的果膠、淀粉、多酚、單寧等物質(zhì)沒有處理干凈導(dǎo)致后渾濁。