一、為何有些同學得到的濾液不澄清?有哪些原因造成?

濾紙有破損或者漏斗內液體高于濾紙邊緣

二、一個雞蛋清加一克鹽攪勻怎么殺菌可以讓葡萄酒不渾

雞蛋清加到酒里面是為了下膠就是把葡萄酒中黏黏的膠質物通過正負電荷相吸引的原理形成絮狀物落在罐底，讓酒不粘稠，這個過程不能殺菌，也不能讓渾濁的酒不渾濁，再有一個， 不用加鹽的

三、葡萄酒渾濁，葡萄皮下沉不上浮怎么回事

葡萄酒渾濁，葡萄皮下沉不上浮是因為在葡萄皮在葡萄酒發(fā)酵初期上浮，在發(fā)酵過程產(chǎn)氣攪動葡萄酒液，發(fā)酵結束就不再產(chǎn)氣了，葡萄皮不再上浮下沉，渾濁的葡萄酒逐漸變得清亮。

自制葡萄酒

1、選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質，危害人體健康。

2、捏好葡萄放進容器

雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。

3、加封保存

將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

4、啟封

天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。