第一次飲酒，不知所起。只是記得第一次微醉，是在一片漫山遍野的山花草甸下。那是靈山景區(qū)，有著人間四月天美好的景致。群山連綿，風(fēng)是輕柔的。青草長(zhǎng)了出來(lái)，并不高，孱弱的在山風(fēng)中顫栗。說(shuō)不上名的各色小野花在群山之間、草甸之上肆意生長(zhǎng)，為春天不可阻擋的萬(wàn)物復(fù)蘇之勢(shì)渲染著天地的顏色。
美景之中，人會(huì)陶醉。與友人貪玩，高興至極，便多飲些酒，微醉之中更是感受到古人歸隱山林郊野的自在與放達(dá)。
相對(duì)于其它地域的女人，北京的女人會(huì)飲酒的多些，大概也有著歷史特色和地域淵源。大家熟知的二鍋頭便是北京本地酒的代表，是北京人愛(ài)喝的一種白酒，原料為高粱。平日里所說(shuō)的“牛二”、“小二”、“紅星”都指的是二鍋頭。二鍋頭的度數(shù)偏高，通常是四十到五十多度，度數(shù)雖高但不烈，醇厚綿香不燒嗓子。
北京釀酒的歷史悠久，尤其是在康乾盛世之時(shí)達(dá)到歷史性的飛躍。當(dāng)時(shí)作為政治中心的皇城北京，產(chǎn)生了諸多有名號(hào)的商家，其中最著名的是王致和、松竹齋、同仁堂以及前門外趙氏三兄弟創(chuàng)建的源升號(hào)酒坊。源升號(hào)酒坊便是二鍋頭釀酒工藝的發(fā)源地。
經(jīng)歷世事變遷，源升號(hào)酒坊現(xiàn)在大概已不復(fù)存在，但這制酒精湛的技藝卻是傳承了下來(lái)。曾經(jīng)有幸去順義牛欄山二鍋頭酒廠參觀，在釀酒基地一處寬敞的場(chǎng)地上擺放了很多一米多高的圓形木桶。木桶里裝滿了二鍋頭原漿酒，這種原漿酒在市面上沒(méi)有見(jiàn)售賣的。
廠家給每人拿了杯子，里邊倒了一點(diǎn)原漿酒，讓大家品嘗。感覺(jué)原漿酒清香純正、醇甜柔和，口感極好。至此之后，若是旅游外出，每到一處我都會(huì)留意當(dāng)?shù)赜袩o(wú)賣本地盛產(chǎn)的白酒。若是有就會(huì)買一兩瓶回來(lái)，倘若能買到原漿酒就更好了，只是很少有售賣原漿酒的。
記得去年去青海西寧游玩之時(shí)，從“浦寧之珠”電視塔回來(lái)的路上，看到有一家廠家直銷青稞酒的門臉。走了進(jìn)去看看，里邊并不大，卻擺滿了大小十幾個(gè)一米多高的木桶。木桶里裝的不同度數(shù)的青稞酒，從十幾度到幾十度都有，釀造的時(shí)間也各有不同。這些桶裝的青稞酒都是原漿酒，想著一定是像二鍋頭原漿酒一樣好喝，便讓服務(wù)員給我拿了杯子倒了一些，張嘴就喝了一大口。沒(méi)想到這酒很辣嗓子，讓我難受得很，盡管一時(shí)接受不了，也不能在店家面前失去淑女風(fēng)范，強(qiáng)忍著將酒咽了下去。這酒沒(méi)敢多買，只買了一瓶給父親帶回去品嘗。
除了喜歡買酒喝酒，也經(jīng)常關(guān)注一些酒的名字和來(lái)歷。大多的名酒都有著深厚的歷史淵源，名字起得詩(shī)意又有趣味。兒時(shí)在山西住過(guò)一段時(shí)間，未回京之前，記得父親在當(dāng)?shù)爻：纫环N名為“杜康”的酒。
杜康酒是中國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于河南杜康村。釀造杜康酒的泉水源自杜康村酒泉溝里的泉水，泉水清冽碧透、味甜質(zhì)純。杜康酒因此也被喻為“貢酒”、“仙酒”，深受歷代文人墨客的喜愛(ài)。三國(guó)時(shí)期，魏武帝曹操《短歌行》中有“慨以當(dāng)慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康”之句，成為千古絕唱。至此之后，諸多詩(shī)人如陶淵明、杜甫、白居易等對(duì)杜康都有過(guò)贊譽(yù)。
除了喜歡喝白酒，也喜歡喝花雕酒。喜歡在冬日漫天飛雪之時(shí)，與友人相約后海孔乙己酒家。雪花天地飄散，湖面潔白一片。后海東岸不遠(yuǎn)的地方，有一狹長(zhǎng)小路延伸到院落里。進(jìn)入館子，要了花雕酒，酒盅是置放在熱水陶罐里的。旁邊擺著一碟話梅，可以依據(jù)個(gè)人口味輕重放幾個(gè)話梅到盅里泡著。冬雪之日，與友人淺飲小酌、談笑風(fēng)生，看著窗外雪花肆意飄散，這是人生多么快意之事。
也喜歡喝米酒，尤其是紹興的米酒。記得一次去紹興“三味書(shū)屋”出來(lái)后在巷子里漫步，看著沿街琳瑯滿目擺放著大小樣式不一的各種米酒，便買了一桶晚上用餐時(shí)喝。大多的米酒少有瓶裝，都是桶裝，但桶很小，酒量通常一兩百毫升。這些米酒雖然包裝簡(jiǎn)陋，但足夠地道，香甜可口、回味無(wú)窮。
諸如以上種種，其實(shí)我對(duì)所謂的名貴之酒沒(méi)有太感興趣，大多喜歡品嘗的是街頭巷尾可以買到的尋常百姓都愛(ài)喝的酒。這和父親以及大多數(shù)老北京人一樣，對(duì)超市中賣的幾百元的二鍋頭酒都不敢興趣，只喜歡買所謂的“綠瓶”、“白瓶”二鍋頭，喝得味道感覺(jué)更地道些。
前幾年，還有小桶裝的二鍋頭，量稍大些，買回去可以喝一段時(shí)間。父親愛(ài)喝酒但不酗酒，每日晚餐都喝一些并不多。老北京人喝酒的時(shí)候喜歡配些花生米、醬牛肉、拍黃瓜這樣的涼菜下酒。或者是在吃鹵煮火燒、爆肚、白水羊頭的時(shí)候，飲二鍋頭助興。
跟父親喝酒不同，我飲酒是有很多原因的，大概也代表很多女人飲酒的習(xí)慣。比如因情所起借酒消愁，卻應(yīng)了那句亙古不變的話“借酒消愁愁更愁”。還有時(shí)是有了雅興，風(fēng)景奇美之處，一壺酒伴風(fēng)月，賞景便多了些詩(shī)意和古韻。無(wú)論工作或是生活，壓力大的時(shí)候，喜歡獨(dú)飲，那時(shí)便有了如陶淵明、唐伯虎一般“隱酒”的心態(tài)，醉意朦朧之中，會(huì)少了許多藩籬的束縛；眾飲則是為了歡愉，朋友相聚以酒為媒，聊得會(huì)更盡興些。北京女人徐靜蕾也是愛(ài)飲酒的，不知她是否認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)。
飲酒的心情重要，環(huán)境和氛圍同等重要。如若不是純粹的疏解情緒，而是將飲酒作為一種快意的享受，一定是要選擇喜歡的環(huán)境。去烏鎮(zhèn)的西棧游玩時(shí)，那里的游客極少，商家也不多，是一片清雅之地。小鎮(zhèn)除了河道和低矮的房屋建筑，偶爾可以看到飄著旗子打著燈籠的酒家或客棧。暮色漸濃之時(shí)，找尋了一家臨河道邊的小館子。走了進(jìn)去，館子里沒(méi)有別的客人，我便倚窗而坐，跟老板要了瓶清酒和兩個(gè)小菜放在桌上。小品著酒，看著窗外遠(yuǎn)近燈籠星星點(diǎn)點(diǎn)的亮起，烏篷船由遠(yuǎn)至近又悠悠劃過(guò)，忽覺(jué)自己是在《清明上河圖》中的情境游蕩。眼前的一切似那圖中繁華落寞后的樣子，想著便有趣得很。
去云南游玩之時(shí)，沒(méi)有在喧囂的麗江過(guò)多的停留，而是去了不遠(yuǎn)處的束河古鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)已近晚十點(diǎn)，游客極少，大多店家已關(guān)門。找尋許久，終于看到一處館子亮著燈。館子外面有一處露天用餐的地方，下面是木地板，地板下方周邊是人工池塘，安靜些可以聽(tīng)到流水聲。
老板拿來(lái)了當(dāng)?shù)赜忻钠【骑L(fēng)花雪月，上關(guān)風(fēng)、下觀花、蒼山雪、洱海月，正是這樣詩(shī)化的意境賦予了酒清新雅韻。老板說(shuō)已至深夜，別的酒賣光了只剩這些，我道是樂(lè)意品嘗。炒菜是沒(méi)有了，上了一些涼拌菜。偶爾夜風(fēng)輕拂，聽(tīng)到清脆的風(fēng)鈴聲，是四周上方的木條橫梁上懸掛著彩燈和風(fēng)鈴。舉頭望月，素月分輝、行云有影，與這寂寞街燈相影綽，更是一番古意躍然心頭。這酒，便更有味道，讓人只愿長(zhǎng)醉不愿醒。
飲酒的女人或是溫婉、或是詩(shī)意、或是嫻淑，但都大多思想雀躍獨(dú)立性強(qiáng)，難以被控制，有些劍俠風(fēng)骨。用這些是絕然無(wú)法形容那些可愛(ài)小女生的。我想，對(duì)于男人而言，飲酒的女人在他的心目中如果一定要擇其一，必然是一朵紅玫瑰，永遠(yuǎn)不像白玫瑰給人的感覺(jué)來(lái)得更加安穩(wěn)。
無(wú)論怎樣，詩(shī)、酒、女人自古以來(lái)大多相生相伴。若沒(méi)有酒，想象不出千百年來(lái)這些詩(shī)人在紙上如何潑墨揮毫，一瀉千里洋洋灑灑。女人可以不飲酒可以不成詩(shī)，但生活亦少了很多樂(lè)趣。詩(shī)和遠(yuǎn)方也許很遙遠(yuǎn)，也許永遠(yuǎn)無(wú)法到達(dá)。但回身落座之時(shí)，也許，只需面對(duì)乾坤朗月、風(fēng)舞秋葉，聽(tīng)清弦之音、品一杯清酒，便可放達(dá)自己逍遙了詩(shī)意和遠(yuǎn)方。
