山東人素善飲，天下皆知。而且山東人一向是以豪爽、大氣出名，大口吃肉、大口喝酒”，是山東人自古傳承下來的飲食習慣，因為傳統的家庭禮義觀念比較重，在一些節假日適逢家庭、朋友、工作等各種聚會場合，喝酒、敬酒、勸酒更是成了一種例行禮儀。

河北

河北是中國釀酒技術的發祥地之一，有著燦爛的造酒文明史，有衡水老白干、劉伶醉、叢臺等名酒，目前世界上發現的保存較完整的、年代較早的釀酒作坊遺址在河北，河北人喝酒很講究的是排場，意思是參加的人多多益善，一個人喝叫喝悶酒，兩個人喝也不過癮，非得三五成群，甚至召集一幫子人，喧天吼地。酒的品種也不大講究只要是純糧白干就行。

江蘇

酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過江蘇小綿羊！這里的江蘇小綿羊便指的是徐州人。豐沛兩縣的人酒量直接可以和內蒙古大漢叫板，戰斗力十分驚人。江蘇主要是以徐州和宿遷這兩個地方最能喝酒了！徐州人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯。徐州人勸酒的功力也十分了得，目的就是喝倒對方。且宿遷被稱為中國酒都，中國著名的洋河、雙溝就產在宿遷。

內蒙古

內蒙古人喝酒厲害是出了名的，而在內蒙古酒桌上，自家釀造的馬奶酒更是一大特色，但是內蒙古人喝酒有一個特點，只要你說不會喝酒，他們也不會為難你，但是只要一旦動口，那就是不醉不歸了。蒙古族斟酒敬客考究，酒是最能表達朋友之忠誠的珍貴食品。主人將酒斟在銀碗或金杯中，托在哈達上，唱起祝酒歌，表達自己的真誠與感情，此時客人應隨即接過酒，能飲則飲，不能飲則品嘗少許，然后將酒歸還主人，不可推讓，謝絕主人的敬酒。

黑龍江

黑龍江是中國產酒大省，黑龍江人平常沒事也會喝兩杯。黑龍江人喜愛白酒與啤酒；飲啤酒常是論"扎"、論"瓶"、論"提"（一提為8瓶）。受俄羅斯人的影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次"小酌"往往幾小時。

河南

說起喝酒，中原的河南也是非常的彪悍。請客的喝一杯，被請的最少就得喝三杯，這就是河南人喝酒的習慣。要是喝起酒來，大多數省份恐怕真的不是對手。

廣東

廣東人愛喝自己家鄉自己釀的米酒。這種酒度數也很高，也有五十多度的樣子，但喝起來卻不怎么像衡水老白干似的那么辛辣，是一種帶有微甜的粘稠度較高的柔順，是一種滑入喉嚨后又想看一下瓶里還有多少的惦記。

北京

北京人喝酒，喝的就是這痛快勁兒。在家中喝酒，一般不談利害、不涉交易，如果為利害交易，就不會設在家中。因此，在北京家宴中喝酒，能喝出北京人淳樸古老的遺風，那一份快要淡去逝去的真情、友情與純凈美好，讓酒穿腸而過，滋潤了干枯的心田，燒熱了枯萎的精神，便是喝醉了也心甘情愿。

安徽

安徽人喝酒呈兩極分化，要么滴酒不沾，要么深不見底，在人均飲酒量上，無疑是吃虧的。安徽阜陽人不僅會釀酒，而且不是一般的能喝。不管有沒有菜，大部分男性早中晚必須喝兩杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝湯飲酒的習慣。淮北人喜歡喝白酒，酒量不容小覷，戰斗力強。

湖北

湖北人極重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深淺的試金石。湖北人喜歡喝酒，具有代表性的又當屬十堰人。湖北人的酒量比不上山東人、東北人和河南人，但是湖北人喝酒很實在，特別是湖北人給別人敬酒自己也喝這一點不同于北方人，這種勸酒的方式，一般客人不喝酒也會喝下去不少。