蚌埠人最喜歡喝的白酒是皖酒，因為是蚌埠自己釀的，啤酒就是雪花了。

擴展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。