現(xiàn)在市面上的啤酒，釀造的時(shí)候，麥芽的價(jià)格比較高，為了降低成本，好一些的是麥芽+大米，一般的是麥芽+淀粉，全麥的應(yīng)該是只放麥芽釀造的啤酒，純正啤酒法里就規(guī)定啤酒只能放麥芽，不能放大米淀粉。中國(guó)的麥芽一般不太適用于釀啤酒，所以中國(guó)釀啤酒的麥芽大部分是進(jìn)口的。我也不是很懂，全麥的啤酒應(yīng)該比一般的啤酒更好些。
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