一、山東有什么好吃的？

山東風(fēng)味由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。以濃少清多，醇厚不膩見長。濟(jì)南菜取材廣泛，刀工精細(xì)，尤重制湯。清湯、奶湯、項湯的使用及熬制都有嚴(yán)格的規(guī)定。菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山，煙臺、青島，同屬于膠東。以烹制海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，特別講究共絕。

孔府菜是食不厭精、膾不厭細(xì)的具體體現(xiàn)。其用料之精廣、筵席之豐盛堪與宮廷御膳相媲美。山東菜調(diào)味極重純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，竭力體現(xiàn)原料的本味。

山東風(fēng)味的另一大特征就是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米、栗子均可制成風(fēng)味各異的面食品種，既可作為三餐的主食，亦可精制成筵席名點(diǎn)。山東菜點(diǎn)對北京、天津、東北三省等地的影響非常深遠(yuǎn)。

山東著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：炸山蝎、德州五香脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、博山豆腐、奶湯蒲菜、氽西施舌、糝、糖醋黃河鯉魚、福山拉面、銀絲卷、長官包子、周村燒餅、盤絲餅等。

風(fēng)味飲食： 燒羊排 | 青島大包 | 肴驢肉 | 威海清湯 | 德州羊腸湯 |

名點(diǎn)小吃： 珍珠琪 | 煎餅卷大蔥 |

特色菜譜： 拔絲蘋果 | 海米珍珠筍 | 清湯柳葉燕菜 | 八仙過海鬧羅漢 | 燜大蝦 |

二、如何用顏色區(qū)分釀酒熊精釀的不同種類啤酒？

精釀啤酒形成顏色的主要原因是由于在焙烤麥芽時和麥汁調(diào)制過程中生成了焦糖和類黑精以及多酚物質(zhì)的氧化、聚合所造成的。

常見的精釀啤酒顏色主要有三種：

（1）黑啤，所謂的顏色深的啤酒有可能是世濤或者德式黑啤，口感會苦一點(diǎn)，也有可能完全是甜的。比如說比利時的雙料艾爾；

（2）白啤，一般指的是德式或比利時小麥，因為釀造過程中加入大量小麥，所以顏色比較白。兩種小麥的口感也不一樣，一種是香蕉味、一種是橙子皮味；

（3）黃啤，種類很多，比如酸的蘭比克、甜的比利時金艾、苦的皮爾森、咸的古斯。

三、散啤酒度數(shù)高是低？

你說的度數(shù)是麥芽汁濃度，還是酒精度。不管哪種，主要看工藝。精釀的發(fā)酵時間長，料好，通常麥芽汁濃度和酒精度高一些。散裝的有的是精釀。瓶裝的也有大量水啤，但是也有精釀，不一而足。